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春节，是我们狂欢的假日，胃却要辛劳加班，在这个节日，关心家人最好的方式就是关心他们的胃。
润肠养胃
适宜人群
适合有消化不良、胃胀气的患者或肠胃虚弱的中老年人。
主要功效
此汤能散结祛瘘，润肠养胃，滋阴降压，非常适合改善节后因饮食不规律及熬夜引起的腻滞没胃口的症状。
材料如何买
这个汤使用的栗子壳，指的是板栗的外壳，其外表有毛刺。一般中药房都会有卖的，如果未买到，则可在淘宝上买(搜“毛栗壳”即可)。干瑶柱(俗称干贝)在大型超市都可买到。
如何吃
因为栗子壳有刺，略有苦涩，汤煲好之后需将其挑出。此汤性温和，一周可以吃2－3次。
食用禁忌
瑶柱含胺类物质，不能与香肠等含亚硝酸盐的食物同食，否则会形成危害健康的亚硝胺。
栗子壳煲瘦肉
用料：猪瘦肉400克、栗子壳40克、干瑶柱30克、生姜3片、精盐适量
做法：
1 猪瘦肉洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，盛出切块备用；干瑶柱和栗子壳分别洗净，沥干水分备用。
2 把瘦肉和生姜片放进汤锅里面，加上适量的水，武火煮20分钟。
3 倒入洗净的干瑶柱和栗子壳，转文火煮1个半小时，加适量的盐即可饮用。
小贴士：这道汤制作的难处主要是材料的清洗。
因为栗子壳有刺，不能直接用手搓洗，可以先在清水中放些面粉搅匀再放栗子壳浸泡一会儿，戴上皮手套稍微揉搓后盛入漏盆中，然后放在龙头下冲洗干净即可。
淮山茨实猪腱汤
用料：猪腱肉400克、淮山30克、茨实20克、枸杞子10克、红枣4颗、蜜枣1颗
做法：
1 猪腱肉切成块后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫后捞出；淮山、茨实洗净后用清水浸泡10分钟，沥水备用；枸杞子和红枣洗；争备用。
2 锅中放适量清水，将猪腱肉放入大火煮半个小时，然后放入淮山、茨实、红枣煮1个小时，再放入枸杞、蜜枣煲半个小时即可。
小贴士：因为这道汤中的芡实、淮山味较平淡，想吊出鲜味最好用猪腱肉，有肉味够滑溜又不会油腻。
此外，当食材不是太有滋味的时候，广东人有在汤中放蜜枣的习惯，蜜枣能让这道汤味道清甜。
补脾胃虚
适宜人群
适合脾胃虚弱者，特别适合因应酬多导致食欲不振、脾虚肚泻的男士。
主要功效
淮山可以健脾补肺、益胃补肾；茨实能健脾除湿，固肾益精。此汤的主要功效是补脾胃虚弱。
材料如何买
猪腱肉是猪四肢上的腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋。好的猪腱肉硬度适中，纹路规则，适合煲汤及做卤味。
如何吃
因为猪腱肉有筋膜，多吃不利于消化，芡实多吃也不利于脾胃，所以一周吃1－2次为宜。
食用禁忌
芡实虽可健脾除湿，但难消化，多食反而易伤脾胃，因而严重的脾胃虚寒患者及婴儿不适合喝这道汤。
益胃健脾
适宜人群
适合有肠胃炎等轻度肠胃疾病的患者，神经衰弱者也可多吃。
主要功效
此汤是民间用来改善胃病及十二指肠溃疡症状的食疗汤水，有养阴益气、益胃健脾的功效。
材料如何买
优质猴头菇新鲜时呈白色，干制后的外观颜色有些像金丝猴的绒毛一样呈现出金灿灿的色泽。干鲍鱼菇在菜场很难买到，可以在淘宝购买，以灰褐色、肉厚，不易破碎无虫蛀的比较好。
如何吃
猴头菇、鲍鱼菇含脂和糖的量较少，适合各个年龄段的人食用，一周可以食用2－3次。
食用禁忌
外感、腹泻患者以及有皮肤病患者(如过敏患者)少食用。
双菇炖土鸡
用料：干猴头菇30克、干鲍鱼菇20克、土鸡半只、枸杞子10克、精盐适量
做法：
1 把干猴头菇和干鲍鱼菇用清水泡发开后洗净，猴头菇挤干水分，切片备用。土鸡洗净，斩成大块。枸杞子洗净，用清水浸泡5分钟备用。
2 在炖盅中加入适量清水，把土鸡放入炖半个小时后放入猴头菇和鲍鱼菇炖1个小时。
3 放入枸杞、蜜枣炖半个小时，加盐适量拌匀盛出即可。
小贴士：菜市场一般都有新鲜的猴头菇和鲍鱼菇卖，新鲜的菌类适合用来炒或者滚汤，味道更鲜美。如果是用来炖汤，则最好选择干货，味道更浓郁。
润肠养胃
适宜人群
适合有消化不良、胃胀气的患者或肠胃虚弱的中老年人。
主要功效
此汤能散结祛瘘，润肠养胃，滋阴降压，非常适合改善节后因饮食不规律及熬夜引起的腻滞没胃口的症状。
材料如何买
这个汤使用的栗子壳，指的是板栗的外壳，其外表有毛刺。一般中药房都会有卖的，如果未买到，则可在淘宝上买(搜“毛栗壳”即可)。干瑶柱(俗称干贝)在大型超市都可买到。
如何吃
因为栗子壳有刺，略有苦涩，汤煲好之后需将其挑出。此汤性温和，一周可以吃2－3次。
食用禁忌
瑶柱含胺类物质，不能与香肠等含亚硝酸盐的食物同食，否则会形成危害健康的亚硝胺。
栗子壳煲瘦肉
用料：猪瘦肉400克、栗子壳40克、干瑶柱30克、生姜3片、精盐适量
做法：
1 猪瘦肉洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，盛出切块备用；干瑶柱和栗子壳分别洗净，沥干水分备用。
2 把瘦肉和生姜片放进汤锅里面，加上适量的水，武火煮20分钟。
3 倒入洗净的干瑶柱和栗子壳，转文火煮1个半小时，加适量的盐即可饮用。
小贴士：这道汤制作的难处主要是材料的清洗。
因为栗子壳有刺，不能直接用手搓洗，可以先在清水中放些面粉搅匀再放栗子壳浸泡一会儿，戴上皮手套稍微揉搓后盛入漏盆中，然后放在龙头下冲洗干净即可。
淮山茨实猪腱汤
用料：猪腱肉400克、淮山30克、茨实20克、枸杞子10克、红枣4颗、蜜枣1颗
做法：
1 猪腱肉切成块后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫后捞出；淮山、茨实洗净后用清水浸泡10分钟，沥水备用；枸杞子和红枣洗；争备用。
2 锅中放适量清水，将猪腱肉放入大火煮半个小时，然后放入淮山、茨实、红枣煮1个小时，再放入枸杞、蜜枣煲半个小时即可。
小贴士：因为这道汤中的芡实、淮山味较平淡，想吊出鲜味最好用猪腱肉，有肉味够滑溜又不会油腻。
此外，当食材不是太有滋味的时候，广东人有在汤中放蜜枣的习惯，蜜枣能让这道汤味道清甜。
补脾胃虚
适宜人群
适合脾胃虚弱者，特别适合因应酬多导致食欲不振、脾虚肚泻的男士。
主要功效
淮山可以健脾补肺、益胃补肾；茨实能健脾除湿，固肾益精。此汤的主要功效是补脾胃虚弱。
材料如何买
猪腱肉是猪四肢上的腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋。好的猪腱肉硬度适中，纹路规则，适合煲汤及做卤味。
如何吃
因为猪腱肉有筋膜，多吃不利于消化，芡实多吃也不利于脾胃，所以一周吃1－2次为宜。
食用禁忌
芡实虽可健脾除湿，但难消化，多食反而易伤脾胃，因而严重的脾胃虚寒患者及婴儿不适合喝这道汤。
益胃健脾
适宜人群
适合有肠胃炎等轻度肠胃疾病的患者，神经衰弱者也可多吃。
主要功效
此汤是民间用来改善胃病及十二指肠溃疡症状的食疗汤水，有养阴益气、益胃健脾的功效。
材料如何买
优质猴头菇新鲜时呈白色，干制后的外观颜色有些像金丝猴的绒毛一样呈现出金灿灿的色泽。干鲍鱼菇在菜场很难买到，可以在淘宝购买，以灰褐色、肉厚，不易破碎无虫蛀的比较好。
如何吃
猴头菇、鲍鱼菇含脂和糖的量较少，适合各个年龄段的人食用，一周可以食用2－3次。
食用禁忌
外感、腹泻患者以及有皮肤病患者(如过敏患者)少食用。
双菇炖土鸡
用料：干猴头菇30克、干鲍鱼菇20克、土鸡半只、枸杞子10克、精盐适量
做法：
1 把干猴头菇和干鲍鱼菇用清水泡发开后洗净，猴头菇挤干水分，切片备用。土鸡洗净，斩成大块。枸杞子洗净，用清水浸泡5分钟备用。
2 在炖盅中加入适量清水，把土鸡放入炖半个小时后放入猴头菇和鲍鱼菇炖1个小时。
3 放入枸杞、蜜枣炖半个小时，加盐适量拌匀盛出即可。
小贴士：菜市场一般都有新鲜的猴头菇和鲍鱼菇卖，新鲜的菌类适合用来炒或者滚汤，味道更鲜美。如果是用来炖汤，则最好选择干货，味道更浓郁。