【摘 要】
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1.选料:选新鲜、皮薄、肉质致密多汁、无病虫害的白萝卜,削去侧根、叶丛和粗老的皮,而后洗净。2.盐腌:将洗净的萝卜,纵切成宽0.5—0.6厘米、长15厘米的粗条,装入缸内,撒入相
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1.选料:选新鲜、皮薄、肉质致密多汁、无病虫害的白萝卜,削去侧根、叶丛和粗老的皮,而后洗净。2.盐腌:将洗净的萝卜,纵切成宽0.5—0.6厘米、长15厘米的粗条,装入缸内,撒入相当
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