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芝麻含有丰富的蛋白质，铁、钙．磷、核黄素等物质，将其炒熟磨碎制成的芝麻酱，是餐桌上常见的调味品，也是对人体健康十分有益的营养佳品。不过，经常在农贸市场买芝麻酱的张女士发现，最近买的芝麻酱香味很淡，加水后越调越稀，吃起来有种面粉的感觉，这里面到底掺了啥？
芝麻酱到底掺了啥？
【摘 要】
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芝麻含有丰富的蛋白质，铁、钙．磷、核黄素等物质，将其炒熟磨碎制成的芝麻酱，是餐桌上常见的调味品，也是对人体健康十分有益的营养佳品。不过，经常在农贸市场买芝麻酱的张女士发现，最
【机 构】
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《食品指南》编辑部
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2010年9期
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