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研究了以红景大等材料配制饮料的抗氧化功效成分及抗氧化的活性。试验测定了该饮料及配方原料的黄酮含量、DPPH自由基清除率和总还原力，同时也测定了饮料对脂质过氧化消除能力。结果表明，该饮料中含有抗氧化黄酮成分，浓缩液中总黄酮含量为3．13mg／100mL，还原力相当于VC（83．29μg／mL），DPPH自由基清除率达49％，显示该产品具有的抗氧化功效可起到消除运动疲劳的作用，并具有良好的抗氧化活性。