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主要研究了以山葡萄为原料经榨汁、发酵等工艺制备的山葡萄原酒,与复方中药浓缩液经过澄清、调配、杀菌等处理后,成功地研制出营养价值高、抗缺氧功效显著、风味独特的保健新型山葡萄酒.
利用复方中药浓缩液开发保健新型山葡萄酒的实验研究
【摘 要】
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主要研究了以山葡萄为原料经榨汁、发酵等工艺制备的山葡萄原酒,与复方中药浓缩液经过澄清、调配、杀菌等处理后,成功地研制出营养价值高、抗缺氧功效显著、风味独特的保健新
【机 构】
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吉林大学生物与农业工程学院,吉林大学生物与农业工程学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2004年3期
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