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石斛，又名石斛兰、吊兰，主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，我国大部分分布于西南、华南、台湾等地。作为一种观赏植物，石斛深受各国人民的喜爱和关注，在国际花卉市场上占有重要的位置。当今世界上许多国家都有广泛栽培，尤以东南亚最盛。
石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，2000年以前的《神农本草经》中就有记载。目前世界上石斛共分六类，即铁皮石斛类、金钗石斛类、黄草石斛类、马鞭石斛类、金黄泽石斛类、圆石斛类。其中铁皮石斛系兰科植物铁皮石斛的茎，又名霍山石斛、铁吊兰等。
铁皮石斛是一种名贵的上品中药。由于其生性奇特，主要生长于悬崖峭壁的阴面崖缝中，根不入土，常年饱受云雾雨露的滋润，生物习性神秘莫测。由于它长于石上，故称为“石”；斛是古代的一种计量工具，一斛为十斗，古代一丛石斛价值十斗米，故称为“斛”，其本意是指它极为珍贵。传说古时在南方民间，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来铁皮石斛，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩，但也说明了铁皮石斛的神奇。铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一，被尊列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。据说著名京剧表演艺术家梅兰芳先生常用铁皮石斛煎汁当茶饮，以护嗓养生。
作为一味中药，石斛全草均可药用，将鲜品烘干或晒干，切段即可。中医认为，石斛味甘淡、微咸，性寒，可入胃经、肾经，无毒，具有滋阴养胃、生津止渴、滋肾除热、养肝明目、强筋健骨的功效，为治胃阴不足之佳品，尤其适宜虚热证。《神农本草经》中说石斛“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中称石斛有“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，定志除惊，轻身延年”的神功奇效。《本草纲目拾遗》中说石斛“清胃除虚热、生津，已劳损。以之代茶，开胃健脾”。石斛能促进胃液分泌，助消化；可促进唾液分泌，使口腔滋润，多用于热病之唇齿干燥、口渴等；还有一定解热镇痛作用，对患有热性病，表现舌红口干者，用之有清凉滋养之效；还常用于治肾虚目暗，视力减退，以及肾虚腰膝软弱等。近代医家叶橘泉指出：“石斛之煎汁入胃，略能促胃液之分泌，助消化，至肠能激肠之蠕动，且能制止其吸引力，故能使积粪排出。”
现代医学证实，石斛中含有石斛碱、石斛胺、β-谷甾醇等十多种对人体有益的营养成分，具有解热镇痛、降血压、促进胃液分泌的功效，可补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖，抑制肿瘤，明亮眼睛，滋养肌肤。
石斛的用法很简单，可鲜用，也可煎汤、泡茶、做成药粥或药酒。
1.石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各15克，可加绿茶适量。用沸水冲泡，焖数分钟即可。代茶饮。本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，以谷芽消食和中，用于胃热呕逆、咽干口渴、肺燥干咳、心烦失眠、肠燥便秘等，对于早泄并伴性欲亢进、时有梦遗也有一定的调理功效。
2.石斛杞菊汤： 石斛、枸杞子、女贞子各15克，菊花10克，煎汤饮。本方以石斛、菊花养阴清热、明目，以枸杞子、女贞子补养肝肾，用于肝肾阴虚、目昏眼花、视力减退等。
3.石斛粥： 鲜石斛30克，加水200毫升，煎煮取汁约100毫升，去渣。粳米50克，冰糖适量，与石斛汁同入沙锅内，加水400毫升左右，煮至米开粥稠即成。每日两次，温食。此粥能滋阴除热、养胃生津，适用于热病伤津、心烦口渴、病后津亏、虚热不退、胃虚隐痛而干呕者。
4.石斛酒： 石斛90克，怀牛膝30克，生地黄60克，杜仲、丹参各20克，白酒1500毫升。将5味药捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡7天后，过滤去渣即成。每次服20毫升，日服3次。此酒能补肾强筋、活血除痹，适用于腰腿疼痛、体倦乏力、风湿痹痛者。
石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，2000年以前的《神农本草经》中就有记载。目前世界上石斛共分六类，即铁皮石斛类、金钗石斛类、黄草石斛类、马鞭石斛类、金黄泽石斛类、圆石斛类。其中铁皮石斛系兰科植物铁皮石斛的茎，又名霍山石斛、铁吊兰等。
铁皮石斛是一种名贵的上品中药。由于其生性奇特，主要生长于悬崖峭壁的阴面崖缝中，根不入土，常年饱受云雾雨露的滋润，生物习性神秘莫测。由于它长于石上，故称为“石”；斛是古代的一种计量工具，一斛为十斗，古代一丛石斛价值十斗米，故称为“斛”，其本意是指它极为珍贵。传说古时在南方民间，当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来铁皮石斛，将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。这种说法虽然有其传奇色彩，但也说明了铁皮石斛的神奇。铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一，被尊列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。据说著名京剧表演艺术家梅兰芳先生常用铁皮石斛煎汁当茶饮，以护嗓养生。
作为一味中药，石斛全草均可药用，将鲜品烘干或晒干，切段即可。中医认为，石斛味甘淡、微咸，性寒，可入胃经、肾经，无毒，具有滋阴养胃、生津止渴、滋肾除热、养肝明目、强筋健骨的功效，为治胃阴不足之佳品，尤其适宜虚热证。《神农本草经》中说石斛“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中称石斛有“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，定志除惊，轻身延年”的神功奇效。《本草纲目拾遗》中说石斛“清胃除虚热、生津，已劳损。以之代茶，开胃健脾”。石斛能促进胃液分泌，助消化；可促进唾液分泌，使口腔滋润，多用于热病之唇齿干燥、口渴等；还有一定解热镇痛作用，对患有热性病，表现舌红口干者，用之有清凉滋养之效；还常用于治肾虚目暗，视力减退，以及肾虚腰膝软弱等。近代医家叶橘泉指出：“石斛之煎汁入胃，略能促胃液之分泌，助消化，至肠能激肠之蠕动，且能制止其吸引力，故能使积粪排出。”
现代医学证实，石斛中含有石斛碱、石斛胺、β-谷甾醇等十多种对人体有益的营养成分，具有解热镇痛、降血压、促进胃液分泌的功效，可补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖，抑制肿瘤，明亮眼睛，滋养肌肤。
石斛的用法很简单，可鲜用，也可煎汤、泡茶、做成药粥或药酒。
1.石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各15克，可加绿茶适量。用沸水冲泡，焖数分钟即可。代茶饮。本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，以谷芽消食和中，用于胃热呕逆、咽干口渴、肺燥干咳、心烦失眠、肠燥便秘等，对于早泄并伴性欲亢进、时有梦遗也有一定的调理功效。
2.石斛杞菊汤： 石斛、枸杞子、女贞子各15克，菊花10克，煎汤饮。本方以石斛、菊花养阴清热、明目，以枸杞子、女贞子补养肝肾，用于肝肾阴虚、目昏眼花、视力减退等。
3.石斛粥： 鲜石斛30克，加水200毫升，煎煮取汁约100毫升，去渣。粳米50克，冰糖适量，与石斛汁同入沙锅内，加水400毫升左右，煮至米开粥稠即成。每日两次，温食。此粥能滋阴除热、养胃生津，适用于热病伤津、心烦口渴、病后津亏、虚热不退、胃虚隐痛而干呕者。
4.石斛酒： 石斛90克，怀牛膝30克，生地黄60克，杜仲、丹参各20克，白酒1500毫升。将5味药捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡7天后，过滤去渣即成。每次服20毫升，日服3次。此酒能补肾强筋、活血除痹，适用于腰腿疼痛、体倦乏力、风湿痹痛者。