猪苓营养菌丝与栽培菌核蛋白质成分的分析

来源 :氨基酸杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：woxxlong

【摘要】

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对猪苓(Polyporus umbellate)营养菌丝与栽培菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量进行了测定.结果表明,猪苓营养菌丝中各物质质量分数是:粗蛋白325.9gkg-1,必需氨基酸总量34.924

【作者】

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陈文强邓百万

【机构】

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陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室

【出处】

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氨基酸杂志

【发表日期】

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2004年2期

【关键词】

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猪苓营养菌丝栽培菌核蛋白质粗蛋白氨基酸 Polyporus umbellate nutrient mycelium cultivated scle

【基金项目】

：

陕西省教育厅资助项目

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对猪苓(Polyporus umbellate)营养菌丝与栽培菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量进行了测定.结果表明,猪苓营养菌丝中各物质质量分数是:粗蛋白325.9gkg-1,必需氨基酸总量34.924 gkg-1,氨基酸总量91.956 gkg-1;栽培菌核中各物质质量分数是:粗蛋白49.1gkg-1,必需氨基酸总量8.465 gkg-1,氨基酸总量35.847 gkg-1.营养菌丝中所含粗蛋白、氨基酸的量显著高于栽培菌核中粗蛋白、氨基酸的量.

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