利用反相高效液相色谱测定香椿叶中槲皮素含量

• 作 者: 李颖 王昌禄 刘常金 夏廉法 陈志强 陈勉华 江慎华
• 机 构: 天津科技大学食品工程与生物技术学院,河南省农业科学院农产品加工研究所
• 出 处: 氨基酸和生物资源
• 发表日期: 2006年4期
• 关键词: 香椿叶 槲皮素 反相高效液相色谱 leaves of Toona sinensis quercetin reversed - phase high pe

用乙醇对香椿叶粉末进行提取，树脂柱浓缩，真空冷冻干燥，甲醇溶解，制备香椿黄酮。用7．6mol·L^-1盐酸85℃水浴回流2h进行水解，以反相ODS柱甲醇-水（体积比为50：50，磷酸调pH至2．53）为流动相，在波长368nm处对香椿叶中的槲皮素进行分离、测定。结果表明：香椿叶中含槲皮素平均质量分数为1．28％，平均加样回收率为98．9％，RSD为1．75％，反相高效液相色谱法测定香椿叶中槲皮素含量操作简便易行、结果准确可靠。