【摘 要】
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目前 ,食品中硝酸盐的测定方法通常采用镉柱法〔1〕。该法操作烦琐 ,费时 ,需镉还原柱等特殊玻璃仪器。尤为严重的是 ,镉是一种毒性较大的重金属 ,容易污染环境 ,不利于环保
【机 构】
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重庆市疾病预防控制中心,重庆市疾病预防控制中心,重庆市疾病预防控制中心,重庆市疾病预防控制中心,重庆市疾病预防控制中心,重庆市疾病预防控制中心 400042,400042,400042,400042,
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目前 ,食品中硝酸盐的测定方法通常采用镉柱法〔1〕。该法操作烦琐 ,费时 ,需镉还原柱等特殊玻璃仪器。尤为严重的是 ,镉是一种毒性较大的重金属 ,容易污染环境 ,不利于环保。其次 ,由于食品基体非常复杂 ,有机组分多 ,因此 ,水中硝酸盐氮的其他测定方法如麝香草酚分光光度法 ,
At present, the determination of nitrate in food usually adopts cadmium column method [1]. The method of operation cumbersome, time-consuming, cadmium reduction columns and other special glass equipment required. Particularly serious is that cadmium is a toxic heavy metal, easy to pollute the environment, is not conducive to environmental protection. Second, due to the complexity of the food matrix and the large number of organic components, other methods for the determination of nitrate nitrogen in water, such as thymol spectrophotometry,
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