【摘 要】
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近日，哈佛大学的一项研究显示，吃烤肉有升高血压的风险，可能对心脏不利。烧烤是广受欢迎的美食，但这类食物不太适合心脏病人。烧烤不光破坏肉质的营养素，还会产生致癌物质，加重心脏病，危害健康。 高温烧烤的食物會产生一种称为“晚期糖化终产物”的化合物，它会减少细胞弹性，并增加患心脏病的风险。心脏病人若要吃肉，选择蒸煮类型的肉类更为健康，熏烤油炸的肉类则要尽量避免。 （摘自《家庭生活报》）
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近日，哈佛大学的一项研究显示，吃烤肉有升高血压的风险，可能对心脏不利。烧烤是广受欢迎的美食，但这类食物不太适合心脏病人。烧烤不光破坏肉质的营养素，还会产生致癌物质，加重心脏病，危害健康。
高温烧烤的食物會产生一种称为“晚期糖化终产物”的化合物，它会减少细胞弹性，并增加患心脏病的风险。心脏病人若要吃肉，选择蒸煮类型的肉类更为健康，熏烤油炸的肉类则要尽量避免。
（摘自《家庭生活报》）
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