微孔滤膜富集测定食品中微量铁的研究

• 作 者: 杨勇 杨秀利 罗川南
• 机 构: 济南大学化学系山东建筑材料学院应用化学系,济南,250022
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 微孔滤膜 铁 硫氰酸盐 分光光度法

研究了铁与硫氰酸盐和结晶紫形成的络合物,通过微孔滤膜富集分离,用二甲基亚砜将膜及络合物溶解,在分光光度计上测定吸光度的一种快速富集测定铁的方法.络合物的最大吸收波长为540nm,表观摩尔吸光系数ε540＝5.11×105L/mol.cm,铁的含量在0～2. 5μg/10ml范围内符合朗伯-比尔定律.本方法灵敏度高,稳定性好.用于食品中微量铁的测定,结果满意.