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他是开着宝马上班的川菜总厨；
他在从厨之外最大的爱好竟是养鸟养狗，曾为爱犬一掷千金；
他的达人之处不在于众人对他香车宝马的艳羡，也不在于现居五星级酒店总厨的高位，而在于一路艰辛的从厨经历之后，于生活中获得的难得的惬意和悠然。
兰明路是个绝对奉行“低调做人，高调做事”原则的人，不善言辞的他在采访之初甚至显得有些紧张。我们二人一壶香茗，边喝边聊，渐渐地打开了话匣子，原来他有着那么坎坷的身世过往，让人不得不为之叹然。已过而立之年的他早已功成名就，但谈及当初的那段坎坷经历，脸上的笑容意味深长。
少年时，坎坷的从艺经历
每个厨师从厨的故事都不尽相同，从厨在常人眼里不过是谋生的手段，鲜有人把它当做理想，但兰明路的从厨故事便从理想谈起。
兰明路有七个姐姐，他是家里唯一的男孩，自然成了父母的掌上明珠。在兰明路14岁那年，父亲便已经开始为兰明路筹划未来了，父亲的建议是让他学厨，四川人流行着一句话：饿死的厨师也有三百斤。兰明路心中早已有了自己的想法，他的理想是像他的表哥一样成为一名卡车司机。他是家里唯一的男孩，深知行车危险的父亲又怎么会愿意自己的儿子当司机呢。在父子二人协商之后，他有了一次和表哥外出跑车的机会，跟着表哥在山里跑运输的时候，他才真正体会到了作为一名货车司机所充斥的辛苦和危险，随着卡车在盘旋陡峭的山路上前行，车轮下的石子不时滑落到山下，有时候赶上阴雨天，山路更加难走，甚至有可能连人带车困在山里几天几夜。眼见为实的兰明路在一个星期后，放弃了当初的想法，接受了父亲的安排。
兰明路的父亲是四川省绵阳市射洪县县委招待所的一名厨师，在跟父亲学习厨艺一段时间后，父亲把他送到了青海省西宁市的一家川菜馆里正式学厨。在青海学徒的日子并不好受，小小的兰明路独自一人背井离乡，辛苦的学徒生活中最让他难以忍受的是师傅的打骂责罚。终于有一天，兰明路离开了川菜馆，身无分文的兰明路在西宁火车站住了六天，在一位同乡的接济下，买了一张去往山东的车票。从西宁到山东，跨越了大半个中国，这一路兰明路吃了不少苦头，没有座位，兰明路就睡在坐椅下面，瘦小的身材刚好能躺下。
用兰明路的话说“山东是我的第二故乡”，兰明路在山东生活了16年，正是这16年来的历练培养了他精湛的厨艺和过人的毅力。兰明路在山东的第一份工作是在东营市河口区的一家川菜馆里帮工，每个月有80元的工资。之后的几年里，他每年都有新变化，从滨州市一家小餐馆的月工资500元的炒菜师傅到四川美食城的厨师长，最后成为了三星级酒店的行政总厨，兰明路的每次成功和收获都离不开他坚韧的意志和不断进取的精神。他深知作为一名厨师接受专业的培训是多么的重要，1994年，兰明路毅然放下手头繁忙的工作，来到北京天厨烹饪学校进修了8个月。
关键词：勇敢、坚韧、进取
记者感言，或许每个从厨的人都是从艰辛中一路走来没有捷径，但兰明路的根苦鲜有人知，第一次敞开心扉，让我们看到勇敢，坚韧和进取远远大于他的所有艰辛，
工作之余，别样的快意人生
不喝酒，不打牌，不爱K歌的兰明路被圈里人戏称为“瓜娃子”(四川话翻译过来就是傻的意思)，可兰明路却不在意。兰明路的兴趣爱好比较特别，他爱他的香车宝马，爱他精心豢养的藏獒犬，还有家里的花花草草以及那只陪他聊天的八哥鸟。
宝马是他现在的工作单位绵阳市富乐山九洲国际酒店配给他的。本来酒店配给他的是一辆丰田花冠，在他的要求下，改换成现在的宝马530。他爱他的车，与别人不同，他喜欢的是这款车的造型和性能，而不是世人眼中的“宝马”品牌。低调与张扬之间的差别在于一个是看重了事物的本质，另一个看重的是事物所带来的光芒。
在一次朋友聚会上，兰明路听朋友讲述了一只藏獒和主人之间发生的感人故事，从那时起他便萌发了想养一只藏獒的念头。几年下来，兰明路已经拥有了两只铁包金和两只红狮，铁包金和红狮都是藏獒犬中的名贵品种。当问及他在养狗方面的花费时，兰明路笑着说：“足够再买一辆宝马车了。”兰明路向笔者介绍道，在最初挑选，豢养藏獒的时候走了不少弯路，有一种犬叫做藏狗，在体型样貌上与藏獒十分相像，他就曾经把藏狗误当藏獒买了回来。
由于藏獒属于大型犬，并且生活习性也比较特别，用兰明路的话说“它们叫起来像狮子吼，邻居们都有些不满了”，兰明路不得不把他们送到市郊朋友的鱼塘去。就这样，无论工作再忙，他都要每周开车去郊区两三次，去看自己的爱犬，和它们交流感情。他笑着说：“有两天见不到他们，我就想得受不了了，它们也一样想我。”爱犬和他之间的想念竟突然让笔者羡慕起来。
兰明路的家里除了妻子、儿子，还有一位重要的家庭成员，那就是他养的那只八哥鸟。这只八哥初来兰家时还只是一只普通的小八哥，在兰明路及其家人的精心豢养下，已经可以简单地说上几句“人话”了。这只聪明的八哥特别“会说话”，见到兰明路就说“兰总好”，见到兰明路的爱人就喊“皇后吉祥”，兰明路的儿子每次回家刚一进门，八哥就清脆地叫着“兰阳、兰阳”，好像迫不及待地要跟小主人戏耍一会。除此之外，这只八哥最喜欢做的事就是报菜名了，什么“鱼香肉丝”，“鲍鱼”等。甚至“欢迎光临”和“欢迎下次再来”都不会落下。每天回家和这只“小可爱”聊一会，一天的疲惫和烦恼都消失了。
关键词：爱生活，懂生活
记者感言：兰明路是个热爱生活的人，这一点从他工作之余的消遣上就能窥见一斑，但真正爱生活的人，必须懂得生活，从生活中感悟生命，养花，养鸟，养狗，一切鲜活的富有生命力的事物他都爱。在爱护生命中体悟到心灵的升华，真正的达人何尝不是如此?
结缘川菜泰斗史正良
2002年，兰明路被川菜大师史正良正式收为徒弟。早在正式收徒的前两年，师徒二人就一直有书信来往，当时还在山东工作的兰明路就经常向史大师请教菜品方面的知识。其实兰明路早就有意想拜史正良为师，奈何史大师收徒谨慎拒绝了他。在兰明路锲而不舍的一再坚持下，经过一年的考验，师徒二人才真正走到一起。回忆起当时，兰明路笑着说“当时，我师傅并不想收我为徒，但经过一年多的考察，发现我们对菜品等问题的看法见解很相像，并且也觉得我这个人还不错，后来才正式收为徒弟的。”提起史正良大师，兰明路严肃地说：“我师傅对我的影响很大，尤其是在做人方面。”的确，受师傅影响，一贯奉行的“低调做人，高调做事”着实成了他的个人标签。
2005年，兰明路回到四川工作，第一份工作便是师傅史正良推荐给他的一家小型川菜馆。这家小型的川菜馆无论从店面规模，工作条件以及薪资待遇上都无法与兰明路曾经工作的酒店相比。兰明路起初并不同意去这样一家小规模的饭店，但在史大师的劝说下还是接受了。史大师说：人要能屈能伸，以退为进，你在异乡做了十几年的川菜，对家乡川菜的发展情况已经生疏了，先在小规模的餐厅做一年，摸清形势，这样更有利于你进入大酒店工作。史大师的一番开导不仅让兰明路豁然开朗，欣然接受了工作，更使他明白了师傅的良苦用心，言谈之间兰明路对史大师的敬重之意和感恩之情溢于言表。
关键词：恩师
记者感言：师者，传道受业解惑也，史正良大师所付出的远远超过了一个老师该为学生所做的一切，兰明路是一个懂得感恩的人，所以他称他为“恩师”。
献给学厨人的话——兰明路的经验之谈
“学厨是件辛苦的工作，如果你吃不了苦、没有耐心，请不要学厨，那样只会浪费你的时间。”
1、尊重师傅
学厨人第一件要记住的事就是尊重自己的师傅，是师傅教给了你养家糊口、活命的手艺，你有什么理由不尊重他。
2、勤奋
学徒要勤奋，眼睛里能看见活，乐于助人，这样就能和师傅以及师兄弟处好关系，大家也愿意教你点真手艺。
3、吃苦
做厨师本来就是一件辛苦的工作，学厨就是辛苦的开始。作为学徒要吃苦在前，享受在后、不怕脏不怕累，这也是师傅考察徒弟能否有出息的一方面因素。
4、细心
细心很重要，很多时候师傅不一定会说得面面俱到，这就需要学厨者要有细致的心灵和一双善于发现的眼睛，看到厨师没有讲到的环节，不细心的人是做不到这一点的。
5、注重实践
烧菜是门手上的功夫，不进行实践永远不知道自己是什么水平，所以，要勇于实践，这样才能让师傅及其他人指出自己的欠缺之处，从而更好地完善自己。
6、能受气
在学徒的过程中，可能会遇到师傅严厉的批评和师兄弟间的小摩擦，你可能委屈，也可能服气，但要学会消化这些负面的心理影响，绝对不能让他们影响你的学习。
关键词：贴心
记者感言：兰明路献给学厨人的这些意见都是自己的经验之谈，很实在，很贴心，
他在从厨之外最大的爱好竟是养鸟养狗，曾为爱犬一掷千金；
他的达人之处不在于众人对他香车宝马的艳羡，也不在于现居五星级酒店总厨的高位，而在于一路艰辛的从厨经历之后，于生活中获得的难得的惬意和悠然。
兰明路是个绝对奉行“低调做人，高调做事”原则的人，不善言辞的他在采访之初甚至显得有些紧张。我们二人一壶香茗，边喝边聊，渐渐地打开了话匣子，原来他有着那么坎坷的身世过往，让人不得不为之叹然。已过而立之年的他早已功成名就，但谈及当初的那段坎坷经历，脸上的笑容意味深长。
少年时，坎坷的从艺经历
每个厨师从厨的故事都不尽相同，从厨在常人眼里不过是谋生的手段，鲜有人把它当做理想，但兰明路的从厨故事便从理想谈起。
兰明路有七个姐姐，他是家里唯一的男孩，自然成了父母的掌上明珠。在兰明路14岁那年，父亲便已经开始为兰明路筹划未来了，父亲的建议是让他学厨，四川人流行着一句话：饿死的厨师也有三百斤。兰明路心中早已有了自己的想法，他的理想是像他的表哥一样成为一名卡车司机。他是家里唯一的男孩，深知行车危险的父亲又怎么会愿意自己的儿子当司机呢。在父子二人协商之后，他有了一次和表哥外出跑车的机会，跟着表哥在山里跑运输的时候，他才真正体会到了作为一名货车司机所充斥的辛苦和危险，随着卡车在盘旋陡峭的山路上前行，车轮下的石子不时滑落到山下，有时候赶上阴雨天，山路更加难走，甚至有可能连人带车困在山里几天几夜。眼见为实的兰明路在一个星期后，放弃了当初的想法，接受了父亲的安排。
兰明路的父亲是四川省绵阳市射洪县县委招待所的一名厨师，在跟父亲学习厨艺一段时间后，父亲把他送到了青海省西宁市的一家川菜馆里正式学厨。在青海学徒的日子并不好受，小小的兰明路独自一人背井离乡，辛苦的学徒生活中最让他难以忍受的是师傅的打骂责罚。终于有一天，兰明路离开了川菜馆，身无分文的兰明路在西宁火车站住了六天，在一位同乡的接济下，买了一张去往山东的车票。从西宁到山东，跨越了大半个中国，这一路兰明路吃了不少苦头，没有座位，兰明路就睡在坐椅下面，瘦小的身材刚好能躺下。
用兰明路的话说“山东是我的第二故乡”，兰明路在山东生活了16年，正是这16年来的历练培养了他精湛的厨艺和过人的毅力。兰明路在山东的第一份工作是在东营市河口区的一家川菜馆里帮工，每个月有80元的工资。之后的几年里，他每年都有新变化，从滨州市一家小餐馆的月工资500元的炒菜师傅到四川美食城的厨师长，最后成为了三星级酒店的行政总厨，兰明路的每次成功和收获都离不开他坚韧的意志和不断进取的精神。他深知作为一名厨师接受专业的培训是多么的重要，1994年，兰明路毅然放下手头繁忙的工作，来到北京天厨烹饪学校进修了8个月。
关键词：勇敢、坚韧、进取
记者感言，或许每个从厨的人都是从艰辛中一路走来没有捷径，但兰明路的根苦鲜有人知，第一次敞开心扉，让我们看到勇敢，坚韧和进取远远大于他的所有艰辛，
工作之余，别样的快意人生
不喝酒，不打牌，不爱K歌的兰明路被圈里人戏称为“瓜娃子”(四川话翻译过来就是傻的意思)，可兰明路却不在意。兰明路的兴趣爱好比较特别，他爱他的香车宝马，爱他精心豢养的藏獒犬，还有家里的花花草草以及那只陪他聊天的八哥鸟。
宝马是他现在的工作单位绵阳市富乐山九洲国际酒店配给他的。本来酒店配给他的是一辆丰田花冠，在他的要求下，改换成现在的宝马530。他爱他的车，与别人不同，他喜欢的是这款车的造型和性能，而不是世人眼中的“宝马”品牌。低调与张扬之间的差别在于一个是看重了事物的本质，另一个看重的是事物所带来的光芒。
在一次朋友聚会上，兰明路听朋友讲述了一只藏獒和主人之间发生的感人故事，从那时起他便萌发了想养一只藏獒的念头。几年下来，兰明路已经拥有了两只铁包金和两只红狮，铁包金和红狮都是藏獒犬中的名贵品种。当问及他在养狗方面的花费时，兰明路笑着说：“足够再买一辆宝马车了。”兰明路向笔者介绍道，在最初挑选，豢养藏獒的时候走了不少弯路，有一种犬叫做藏狗，在体型样貌上与藏獒十分相像，他就曾经把藏狗误当藏獒买了回来。
由于藏獒属于大型犬，并且生活习性也比较特别，用兰明路的话说“它们叫起来像狮子吼，邻居们都有些不满了”，兰明路不得不把他们送到市郊朋友的鱼塘去。就这样，无论工作再忙，他都要每周开车去郊区两三次，去看自己的爱犬，和它们交流感情。他笑着说：“有两天见不到他们，我就想得受不了了，它们也一样想我。”爱犬和他之间的想念竟突然让笔者羡慕起来。
兰明路的家里除了妻子、儿子，还有一位重要的家庭成员，那就是他养的那只八哥鸟。这只八哥初来兰家时还只是一只普通的小八哥，在兰明路及其家人的精心豢养下，已经可以简单地说上几句“人话”了。这只聪明的八哥特别“会说话”，见到兰明路就说“兰总好”，见到兰明路的爱人就喊“皇后吉祥”，兰明路的儿子每次回家刚一进门，八哥就清脆地叫着“兰阳、兰阳”，好像迫不及待地要跟小主人戏耍一会。除此之外，这只八哥最喜欢做的事就是报菜名了，什么“鱼香肉丝”，“鲍鱼”等。甚至“欢迎光临”和“欢迎下次再来”都不会落下。每天回家和这只“小可爱”聊一会，一天的疲惫和烦恼都消失了。
关键词：爱生活，懂生活
记者感言：兰明路是个热爱生活的人，这一点从他工作之余的消遣上就能窥见一斑，但真正爱生活的人，必须懂得生活，从生活中感悟生命，养花，养鸟，养狗，一切鲜活的富有生命力的事物他都爱。在爱护生命中体悟到心灵的升华，真正的达人何尝不是如此?
结缘川菜泰斗史正良
2002年，兰明路被川菜大师史正良正式收为徒弟。早在正式收徒的前两年，师徒二人就一直有书信来往，当时还在山东工作的兰明路就经常向史大师请教菜品方面的知识。其实兰明路早就有意想拜史正良为师，奈何史大师收徒谨慎拒绝了他。在兰明路锲而不舍的一再坚持下，经过一年的考验，师徒二人才真正走到一起。回忆起当时，兰明路笑着说“当时，我师傅并不想收我为徒，但经过一年多的考察，发现我们对菜品等问题的看法见解很相像，并且也觉得我这个人还不错，后来才正式收为徒弟的。”提起史正良大师，兰明路严肃地说：“我师傅对我的影响很大，尤其是在做人方面。”的确，受师傅影响，一贯奉行的“低调做人，高调做事”着实成了他的个人标签。
2005年，兰明路回到四川工作，第一份工作便是师傅史正良推荐给他的一家小型川菜馆。这家小型的川菜馆无论从店面规模，工作条件以及薪资待遇上都无法与兰明路曾经工作的酒店相比。兰明路起初并不同意去这样一家小规模的饭店，但在史大师的劝说下还是接受了。史大师说：人要能屈能伸，以退为进，你在异乡做了十几年的川菜，对家乡川菜的发展情况已经生疏了，先在小规模的餐厅做一年，摸清形势，这样更有利于你进入大酒店工作。史大师的一番开导不仅让兰明路豁然开朗，欣然接受了工作，更使他明白了师傅的良苦用心，言谈之间兰明路对史大师的敬重之意和感恩之情溢于言表。
关键词：恩师
记者感言：师者，传道受业解惑也，史正良大师所付出的远远超过了一个老师该为学生所做的一切，兰明路是一个懂得感恩的人，所以他称他为“恩师”。
献给学厨人的话——兰明路的经验之谈
“学厨是件辛苦的工作，如果你吃不了苦、没有耐心，请不要学厨，那样只会浪费你的时间。”
1、尊重师傅
学厨人第一件要记住的事就是尊重自己的师傅，是师傅教给了你养家糊口、活命的手艺，你有什么理由不尊重他。
2、勤奋
学徒要勤奋，眼睛里能看见活，乐于助人，这样就能和师傅以及师兄弟处好关系，大家也愿意教你点真手艺。
3、吃苦
做厨师本来就是一件辛苦的工作，学厨就是辛苦的开始。作为学徒要吃苦在前，享受在后、不怕脏不怕累，这也是师傅考察徒弟能否有出息的一方面因素。
4、细心
细心很重要，很多时候师傅不一定会说得面面俱到，这就需要学厨者要有细致的心灵和一双善于发现的眼睛，看到厨师没有讲到的环节，不细心的人是做不到这一点的。
5、注重实践
烧菜是门手上的功夫，不进行实践永远不知道自己是什么水平，所以，要勇于实践，这样才能让师傅及其他人指出自己的欠缺之处，从而更好地完善自己。
6、能受气
在学徒的过程中，可能会遇到师傅严厉的批评和师兄弟间的小摩擦，你可能委屈，也可能服气，但要学会消化这些负面的心理影响，绝对不能让他们影响你的学习。
关键词：贴心
记者感言：兰明路献给学厨人的这些意见都是自己的经验之谈，很实在，很贴心，