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鸡骨明胶具有良好成膜性，明胶浓度为8％，明胶与甘油质量比为6：1时，明胶膜具有透明光泽、机械强度高。鸡骨明胶与茁霉多糖混合体属热力学不相容体系，共混膜的性质强烈依赖于二者的比例，当m（明胶）：m（茁霉多糖）=4：1时，共混膜的阻氧能力提高。制得的胶囊壳的贮藏稳定性好，贮藏过程胶囊的崩解延时现象得到改善。