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摘要：为了适应高校迅速发展的需要，高校后勤饮食服务工作也必须坚持科学的发展观，不断解放思想，大胆改革创新，不断追求卓越，要实现这个目标，应树立“四种意识”，突出“四项措施”，进而达到强化素质，提升效益。
关键词：高校；饮食服务
中图分类号：G474 文献标识码：A 文章编号：1006-3315(2010)2-135-001
随着社会经济的发展，高等教育的发展也非常迅速，要创建一流的大学，必须有一流的后勤服务队伍。而高校的后勤服务工作主要是指后勤饮食服务中心的管理工作。后勤管理饮食中心配备一流素质的人员，员工的素质与学校后勤饮食服务中心的管理有着直接的关系。当前我国基础教育正处在加快改革和发展的关键时刻，学校面临大好的发展机遇。后勤饮食服务工作必须坚持科学的发展观，不断解放思想，大胆改革创新，不断追求卓越。要实现以上目标，应树立“四种意识”，突出“四项措施”，进而达到强化素质，提升效益的要求，切实为广大学生做好饮食服务工作，保证学校正常的教学、科研工作的顺利进行。
一、强化后勤饮食服务工作要树立四种意识
1、树立教育的意识
学校的工作就是“教书育人，服务育人，管理育人”。后勤饮食服务管理工作的过程，也是一个为教育服务的过程，后勤饮食服务工作更要树立教育意识，为学生作好生活的保障。后勤饮食服务人员是服务者也是教育者，其思想作风和工作态度对学生有着直接的影响，能起到春风化雨，润物无声的教育作用。我国古代的教育者就很重视示范，提出“其身正不令而行，其身不正虽令不从”等格言。后勤饮食服务人员以自身的文明礼貌行为、热心服务的态度和求实苦干的精神给学生做出榜样，利用榜样的力量来对学生进行直观的热爱工作、热爱劳动、热爱集体、乐于助人等方面的教育。
2、树立服务意识
后勤饮食服务中心管理的职能主要表现在三个方面：一是为学校的建设和持续发展创造必要的物质条件；二是做好广大学生的生活保障工作，确保教育教学工作的正常运转；三是努力掌握饮食服务技能，为师生员工的生活提供优质服务。后勤饮食服务中心管理只要牢固树立全心全意为师生服务的思想才能真正实现优质服务，努力为学校的可持续发展营造一个良好的氛围。
3、树立经济意识
后勤饮食服务中心管理工作，可以说是一项学校内部的经济管理工作，因而树立经济意识十分重要。树立经济意识，首先是后勤饮食服务中心管理自身的需要。后勤管钱、管物，政策性较强，必须谨慎。其次是学校管理中现实的需要，目前学校经费不足的矛盾越来越突出，如何在现有的财力、物力条件下，科学理财，提高财物使用效益最大化。因此，要树立经济意识，使人、财、物以最佳的方式结合，做到人尽其才、才尽其用。
4、树立群众意识
群众意识要求后勤饮食服务中心管理工作必须面向全校师生员工，其工作状况的好坏，直接与每个师生员工都有关系。坚持集体意识，首先要关心师生，服务师生；其次要与师生互相沟通；最后是要关心员工生活疾苦，充分发挥员工的积极性；最重要的是要经常做市场调研工作，想师生所想，急师生所急，帮师生所需。
二、强化后勤饮食服务工作，突出“四项措施”
1、加强领导，组织到位
首先，学校主要领导应十分重视对后勤饮食服务管理人员选拔，应选派有敬业精神和后勤饮食服务管理经验的人才充实到后勤领导岗位。其次，学校领导应把后勤人员的职称、考绩等问题纳人学校正常的考核工作范围，这些问题关系到他们的切身利益，只有充分关心才能充分调动他们的工作积极性。再次，要重视增强后勤群体的凝聚力。一方面要在学校中形成一种尊重后勤人员劳动的舆论倾向，一方面要努力改善后勤职工的工作条件和生活待遇。
2、不断提高职工素质
在学校中，后勤饮食是服务，也是教育。后勤饮食服务人员的服务能力和文明规范的服务，对学生有榜样示范作用，有潜移默化的教育功能。后勤饮食服务员工是不上讲台的老师。要充分发挥后勤服务育人的功能，必须建立一支“勇于创新、精于管理、勤于吃苦、善于合作、乐于奉献”的后勤饮食服务职工队伍。学校努力打造一支学习型后勤队伍，不断提高员工的素质，为学校可持续发展提供有力的保障。
三、完善和健全各种规章制度建设
建立健全具有根本性、全局性、稳定性和长期性的各项规章制度，是学校后勤工作顺利开展的前提保证。饮食中心对后勤处负责，后勤处对学校负责，责任明确，职责分明，保证后勤饮食管理水平和服务质量的提高。使后勤饮食保障工作有章可循、有法可依，也使今后的后勤饮食保障工作更加程序化、规范化和法制化，从而最大限度地发挥各自的工作积极性，提高工作效益，达到优质服务。
四、完善后勤饮食服务评价体系
高校后勤饮食服务是围绕学校教学科研工作及师生的生活，为之提供和谐的工作、生活平台，所建立的以服务为主要特征的功能体系。满足学校和教师学生的饮食需求，为他们提供良好的工作生活环境的保障，是后勤饮食管理的存在的依据和职责。而服务质量水平的高低，需要服务质量评价体系考核。
学校后勤饮食服务工作领导重视是关键。队伍建设是根本，思想工作是保障，深化改革是出路。“路漫漫其修远兮”。我们深知推进学校后勤饮食服务工作改革任重道远，实践中还有诸多矛盾和困惑有待我们去解决，诸多剪不断理还乱的关系有待我们去梳理，诸多前所未有、前所未闻的新课题、新问题有待我们去探索。
关键词：高校；饮食服务
中图分类号：G474 文献标识码：A 文章编号：1006-3315(2010)2-135-001
随着社会经济的发展，高等教育的发展也非常迅速，要创建一流的大学，必须有一流的后勤服务队伍。而高校的后勤服务工作主要是指后勤饮食服务中心的管理工作。后勤管理饮食中心配备一流素质的人员，员工的素质与学校后勤饮食服务中心的管理有着直接的关系。当前我国基础教育正处在加快改革和发展的关键时刻，学校面临大好的发展机遇。后勤饮食服务工作必须坚持科学的发展观，不断解放思想，大胆改革创新，不断追求卓越。要实现以上目标，应树立“四种意识”，突出“四项措施”，进而达到强化素质，提升效益的要求，切实为广大学生做好饮食服务工作，保证学校正常的教学、科研工作的顺利进行。
一、强化后勤饮食服务工作要树立四种意识
1、树立教育的意识
学校的工作就是“教书育人，服务育人，管理育人”。后勤饮食服务管理工作的过程，也是一个为教育服务的过程，后勤饮食服务工作更要树立教育意识，为学生作好生活的保障。后勤饮食服务人员是服务者也是教育者，其思想作风和工作态度对学生有着直接的影响，能起到春风化雨，润物无声的教育作用。我国古代的教育者就很重视示范，提出“其身正不令而行，其身不正虽令不从”等格言。后勤饮食服务人员以自身的文明礼貌行为、热心服务的态度和求实苦干的精神给学生做出榜样，利用榜样的力量来对学生进行直观的热爱工作、热爱劳动、热爱集体、乐于助人等方面的教育。
2、树立服务意识
后勤饮食服务中心管理的职能主要表现在三个方面：一是为学校的建设和持续发展创造必要的物质条件；二是做好广大学生的生活保障工作，确保教育教学工作的正常运转；三是努力掌握饮食服务技能，为师生员工的生活提供优质服务。后勤饮食服务中心管理只要牢固树立全心全意为师生服务的思想才能真正实现优质服务，努力为学校的可持续发展营造一个良好的氛围。
3、树立经济意识
后勤饮食服务中心管理工作，可以说是一项学校内部的经济管理工作，因而树立经济意识十分重要。树立经济意识，首先是后勤饮食服务中心管理自身的需要。后勤管钱、管物，政策性较强，必须谨慎。其次是学校管理中现实的需要，目前学校经费不足的矛盾越来越突出，如何在现有的财力、物力条件下，科学理财，提高财物使用效益最大化。因此，要树立经济意识，使人、财、物以最佳的方式结合，做到人尽其才、才尽其用。
4、树立群众意识
群众意识要求后勤饮食服务中心管理工作必须面向全校师生员工，其工作状况的好坏，直接与每个师生员工都有关系。坚持集体意识，首先要关心师生，服务师生；其次要与师生互相沟通；最后是要关心员工生活疾苦，充分发挥员工的积极性；最重要的是要经常做市场调研工作，想师生所想，急师生所急，帮师生所需。
二、强化后勤饮食服务工作，突出“四项措施”
1、加强领导，组织到位
首先，学校主要领导应十分重视对后勤饮食服务管理人员选拔，应选派有敬业精神和后勤饮食服务管理经验的人才充实到后勤领导岗位。其次，学校领导应把后勤人员的职称、考绩等问题纳人学校正常的考核工作范围，这些问题关系到他们的切身利益，只有充分关心才能充分调动他们的工作积极性。再次，要重视增强后勤群体的凝聚力。一方面要在学校中形成一种尊重后勤人员劳动的舆论倾向，一方面要努力改善后勤职工的工作条件和生活待遇。
2、不断提高职工素质
在学校中，后勤饮食是服务，也是教育。后勤饮食服务人员的服务能力和文明规范的服务，对学生有榜样示范作用，有潜移默化的教育功能。后勤饮食服务员工是不上讲台的老师。要充分发挥后勤服务育人的功能，必须建立一支“勇于创新、精于管理、勤于吃苦、善于合作、乐于奉献”的后勤饮食服务职工队伍。学校努力打造一支学习型后勤队伍，不断提高员工的素质，为学校可持续发展提供有力的保障。
三、完善和健全各种规章制度建设
建立健全具有根本性、全局性、稳定性和长期性的各项规章制度，是学校后勤工作顺利开展的前提保证。饮食中心对后勤处负责，后勤处对学校负责，责任明确，职责分明，保证后勤饮食管理水平和服务质量的提高。使后勤饮食保障工作有章可循、有法可依，也使今后的后勤饮食保障工作更加程序化、规范化和法制化，从而最大限度地发挥各自的工作积极性，提高工作效益，达到优质服务。
四、完善后勤饮食服务评价体系
高校后勤饮食服务是围绕学校教学科研工作及师生的生活，为之提供和谐的工作、生活平台，所建立的以服务为主要特征的功能体系。满足学校和教师学生的饮食需求，为他们提供良好的工作生活环境的保障，是后勤饮食管理的存在的依据和职责。而服务质量水平的高低，需要服务质量评价体系考核。
学校后勤饮食服务工作领导重视是关键。队伍建设是根本，思想工作是保障，深化改革是出路。“路漫漫其修远兮”。我们深知推进学校后勤饮食服务工作改革任重道远，实践中还有诸多矛盾和困惑有待我们去解决，诸多剪不断理还乱的关系有待我们去梳理，诸多前所未有、前所未闻的新课题、新问题有待我们去探索。