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经典就是最古老的曾经，就是停留在时光里的永恒，经典的情人节就应该有“一生只能送给一个人’的roseonly玫瑰花，有浪漫的晚餐，和最心爱的人。然而在经典中加入新心意，就会让爱人感到浪漫之余，充满惊喜。Ebony餐厅大厨Mikael精心设计的情人节大餐用爱意为联结，以相同食材为男士和女士设计出不同的搭配，还采用一些经典的催情食材来点燃激情。经理兼侍酒师William针对菜式，精选与菜肴互相平衡的酒款，提升味蕾浪漫体验。意轩餐厅大厨Lincoln发挥其活跃的创造力，将经典化作情人难以忘怀的滋味，以吃的唯一体验来创造回忆。Benedikt从丰富的意大利酒款中挑选出适合的酒，让菜与酒发挥彼此的优势，犹如恋人般互相提升各自的魅力。
1.吞拿鱼鞑靼，杏仁一香蒜罗勒酱马斯卡邦芝士和陈年黑醋汁（男士）
白灼生蚝，百里香马斯卡邦芝士和香槟（女士）
法国酩悦2006年份香槟2006 M0et&Chandon Vintaae大厨Mikael根据男女的口味和其他差异特别打造了各自的莱品。为男士，大厨将吞拿鱼肉制作成鞑靼。为女士，Mikael则挑选了白灼生蚝。在菜品设计上，大厨用心别致，双方菜品同样使用马斯卡邦芝士，创造出不同的口感，寓意男女表达爱的方式差异，但如其中元素紧密联系，又有相吸相爱之意。经理兼侍酒师William为女士的这道菜配上酩悦2006年份的香槟，而且在南方区酒店，这酒仅在这里有供应，以此配餐更加突显爱侣的独特珍贵，成熟水果的香气加以杏仁、胡椒，互相交织融合，酒体成熟圆润，略带水果清爽酸味，足以将海鲜的鲜嫩肥美提到一个新的高度。而他推荐给男士配餐的是陈年黑醋汁，里面添加新型分子料理气珠，轻微的酸甜加上气泡，与爽滑的吞拿鱼鞑靼相配，足以挑起品尝者的味蕾。
2.澳大利亚黑安格斯牛柳，
土豆松露泡沫，牛肝茵末和扒亚枝竹（洋蓟）（男士）
澳大利亚黑安格斯牛柳，青豆泡沫，亚枝竹碎（洋蓟）和薄荷汁（女士）
澳大利亚曼达岬西拉红葡萄酒
男士喜浓厚且丰富层次的口感，为此MikaeI以土豆一松露泡沫和些许牛肝菌末和扒亚枝竹（洋蓟）来搭配，牛柳的鲜嫩多汁嚼劲十足，末状配料的香浓细滑，力求给男方一个回味无穷的感受。给女士他则安排了青豆泡沫，将亚枝竹碾碎撒上，滴上几滴薄荷汁，甚是符合女士偏清爽淡素的喜好。红酒配牛肉素来经典，侍酒师William推荐的这款酒自身带有的李子和莓果的香气以及特有的辛辣感，能完美地突出牛肉的烤香。一口牛柳一口酒，肉的浓郁与酒的辛辣，颇有一番回味。这里同样的牛柳配上不同的配料，成为他和她的菜式，一样寄寓着大厨MikaeI的心意：相同的主食材，配以相同的酒，虽起初口感不一，但在口腔慢慢入喉，终是归一，就如同双方间深情相衬的爱。MikaeI说：“这就是我想要通过菜来表达的爱。”
3.65°水煮蛋配鹅肝泡汁配煎鹅肝，面包泥土和脆帕尔马火腿片
意大利卢加纳圣贝尼德托白葡萄酒Lugana DOC San Benedetto鸡蛋用65度的水精心慢煮，蛋黄及蛋白呈现完美的柔软状态。鹅肝煎至外焦里嫩的口感，面包泥土则放入鹅肝煎出来的油翻炒，沾上鹅肝的鲜香之后铺到水煮蛋上面，以清新多汁的番茄莎莎（saIsa）做底，再配以香脆的帕尔马火腿片，整道菜味道层次丰富，集水煮蛋的柔软、鹅肝的焦嫩、鹅肝慕斯的细腻、面包泥土的碎粒、火腿片的干脆以及番茄莎莎的多汁的多重口感，糅合一起放入口腔细细品尝，就会有如大厨所说的：“sexy in the mouth”的感觉，味道和口感都十分过瘾。而搭配这道菜的酒款是来自意大利旧城，该地区土壤的特别造就了这款酒与众不同的个性，拥有柔滑的酒体，能突显出鹅肝的细致醇厚；载着矿物质的味道，与帕尔马火腿片的威香十分匹配融洽。
5.松露天使细面配各种松露口感意大利橙色封邑西拉红葡萄酒女生用餐较为优雅，大厨细心考虑到情人节当天女生的体验，因此选用了较为纤细的天使细面，松露化作多种形式融入到这道菜中，松露奶油与天使细面充分混合，松露莎莎（saIsa）、松露油以及松露刨片点缀其中让人尝一口细面便可尝到四种口感的松露由于松露浓重的香味较为强势，因此用了橙色封邑西拉红葡萄酒作为餐配酒，这款酒来自意大利的西西里岛，那里阳光充足，热情的温度，干燥的气候使得这款酒拥有厚重的胃体，其充满浓郁的樱桃香味，这种醇香却恰到好处，不会轻到盖不住松露，也不会重到超过松露的味道。菜式和酒款口味接近，互补的香气，将彼此的味道得以升华。
1.吞拿鱼鞑靼，杏仁一香蒜罗勒酱马斯卡邦芝士和陈年黑醋汁（男士）
白灼生蚝，百里香马斯卡邦芝士和香槟（女士）
法国酩悦2006年份香槟2006 M0et&Chandon Vintaae大厨Mikael根据男女的口味和其他差异特别打造了各自的莱品。为男士，大厨将吞拿鱼肉制作成鞑靼。为女士，Mikael则挑选了白灼生蚝。在菜品设计上，大厨用心别致，双方菜品同样使用马斯卡邦芝士，创造出不同的口感，寓意男女表达爱的方式差异，但如其中元素紧密联系，又有相吸相爱之意。经理兼侍酒师William为女士的这道菜配上酩悦2006年份的香槟，而且在南方区酒店，这酒仅在这里有供应，以此配餐更加突显爱侣的独特珍贵，成熟水果的香气加以杏仁、胡椒，互相交织融合，酒体成熟圆润，略带水果清爽酸味，足以将海鲜的鲜嫩肥美提到一个新的高度。而他推荐给男士配餐的是陈年黑醋汁，里面添加新型分子料理气珠，轻微的酸甜加上气泡，与爽滑的吞拿鱼鞑靼相配，足以挑起品尝者的味蕾。
2.澳大利亚黑安格斯牛柳，
土豆松露泡沫，牛肝茵末和扒亚枝竹（洋蓟）（男士）
澳大利亚黑安格斯牛柳，青豆泡沫，亚枝竹碎（洋蓟）和薄荷汁（女士）
澳大利亚曼达岬西拉红葡萄酒
男士喜浓厚且丰富层次的口感，为此MikaeI以土豆一松露泡沫和些许牛肝菌末和扒亚枝竹（洋蓟）来搭配，牛柳的鲜嫩多汁嚼劲十足，末状配料的香浓细滑，力求给男方一个回味无穷的感受。给女士他则安排了青豆泡沫，将亚枝竹碾碎撒上，滴上几滴薄荷汁，甚是符合女士偏清爽淡素的喜好。红酒配牛肉素来经典，侍酒师William推荐的这款酒自身带有的李子和莓果的香气以及特有的辛辣感，能完美地突出牛肉的烤香。一口牛柳一口酒，肉的浓郁与酒的辛辣，颇有一番回味。这里同样的牛柳配上不同的配料，成为他和她的菜式，一样寄寓着大厨MikaeI的心意：相同的主食材，配以相同的酒，虽起初口感不一，但在口腔慢慢入喉，终是归一，就如同双方间深情相衬的爱。MikaeI说：“这就是我想要通过菜来表达的爱。”
3.65°水煮蛋配鹅肝泡汁配煎鹅肝，面包泥土和脆帕尔马火腿片
意大利卢加纳圣贝尼德托白葡萄酒Lugana DOC San Benedetto鸡蛋用65度的水精心慢煮，蛋黄及蛋白呈现完美的柔软状态。鹅肝煎至外焦里嫩的口感，面包泥土则放入鹅肝煎出来的油翻炒，沾上鹅肝的鲜香之后铺到水煮蛋上面，以清新多汁的番茄莎莎（saIsa）做底，再配以香脆的帕尔马火腿片，整道菜味道层次丰富，集水煮蛋的柔软、鹅肝的焦嫩、鹅肝慕斯的细腻、面包泥土的碎粒、火腿片的干脆以及番茄莎莎的多汁的多重口感，糅合一起放入口腔细细品尝，就会有如大厨所说的：“sexy in the mouth”的感觉，味道和口感都十分过瘾。而搭配这道菜的酒款是来自意大利旧城，该地区土壤的特别造就了这款酒与众不同的个性，拥有柔滑的酒体，能突显出鹅肝的细致醇厚；载着矿物质的味道，与帕尔马火腿片的威香十分匹配融洽。
5.松露天使细面配各种松露口感意大利橙色封邑西拉红葡萄酒女生用餐较为优雅，大厨细心考虑到情人节当天女生的体验，因此选用了较为纤细的天使细面，松露化作多种形式融入到这道菜中，松露奶油与天使细面充分混合，松露莎莎（saIsa）、松露油以及松露刨片点缀其中让人尝一口细面便可尝到四种口感的松露由于松露浓重的香味较为强势，因此用了橙色封邑西拉红葡萄酒作为餐配酒，这款酒来自意大利的西西里岛，那里阳光充足，热情的温度，干燥的气候使得这款酒拥有厚重的胃体，其充满浓郁的樱桃香味，这种醇香却恰到好处，不会轻到盖不住松露，也不会重到超过松露的味道。菜式和酒款口味接近，互补的香气，将彼此的味道得以升华。