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【摘 要】
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苦味啤酒的口感有重要影响，啤酒中的苦味酸降解的程度与啤酒贮存时间、温度及光线照射有关。本文对啤酒苦味质数值为25BU苦味酸的降解程度进行了研究。这些啤酒在同一个月内灌
【机 构】
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宣化新钟楼啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2006年1期
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