【摘 要】
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《食品感官检验》是高等职业学校食品检测类专业实践性很强的课程。为了培养学生食品感官检验的实践技能,以项目化驱动学习任务进行项目化教学改革,对学生进行能力训练,并将
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《食品感官检验》是高等职业学校食品检测类专业实践性很强的课程。为了培养学生食品感官检验的实践技能,以项目化驱动学习任务进行项目化教学改革,对学生进行能力训练,并将检验方法等理论知识内容渗透到项目训练的过程中,使学生在实践中学习,在学习中实践,不断提高职业竞争能力。
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