论文部分内容阅读
清明前后,在路边、田梗、旷野等处,处处可见马兰红色梗茎上,竟相绽出碧绿丫状的嫩茎叶,此时,采摘其嫩苗部分作蔬,俗称之马兰头;点缀于家庭餐桌之上,香郁翠绿,别具风味。《百花镜》有:马兰气香可作蔬。南京民谚有:“南京人,不识宝,一口白米一口草。”这里所说的“草”,系掐三春时令之野蔬;菊花脑、苜蓿头、