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时尚生活是当今十分时髦的名词，什么是时尚生活？大概谁也难下一个定论，各人自有各自的标准。但作为白领一族，在他们的时尚生活中，有人习惯夜宵，有人喜食方便面，有人则钟爱水果。其实这并不是时尚生活，而是一个个误区——
和“宵夜”告别
施敏成
我和许多人都有“宵夜”的习惯，劳累之后来上一杯啤酒，炒上几碟可口的小菜，确实是一件乐事。我是一家时尚杂志的编辑，因长年夜间爬格子，往往熬到子夜，腹中空空，总想补充点东西而“宵夜”的。有时又喜欢在晚上10点钟以后和三五个知心朋友到大排档吃喝一顿，酒足饭饱再回家休息。虽然我知道“宵夜”的习惯对身体健康没有好处，但多年都是这样，也就不太在意了。
最近我从刊物上看到一篇报道说人的肥胖症有1/3与吃“宵夜”有关。原因是人在吃完“宵夜”，尤其是进食高脂肪的饮食后会引发胰岛素大量分泌，又因为饱餐之后大多进入睡眠状态，此时活动少，热量消耗低，夜宵中摄进的多余热量在胰岛素的作用下大量地沉积，肥胖因此而起。
这则消息引起我的警觉，因为这几年我的“将军肚”越来越“挺”，身体越来越沉。我到医院找了内科主任门诊。张主任不仅给我做了体检，还给我耐心地介绍了长期“宵夜”除肥胖之外，影响身体健康的另一些“罪状”——
它会引发高血压。在“宵夜”中如过多地进食肉类，不但会增加胃肠的负担，而且也会使体内的血液猛然上升。由于睡眠中血液运行的速度要慢，大量血脂就黏附在血管壁上，引起动脉粥样硬化，高血压也由此而产生；临床实践表明，长期“宵夜”的人群比不“宵夜”的血脂要高出2~3倍。
它会形成尿结石。近几年来，据一些医院医疗实践发现，结石，尤其是尿结石与“宵夜”直接有关。这是因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含有的钙除一部分被肠壁吸收外，多余的钙是从尿液中排出的。人体排尿高峰在进食后4~5小时，由于“宵夜”在深夜，进食后大都上床休息。因此“宵夜”后产生的尿液就悉数滞留在尿路中，一时难以排出体外，这就使尿路中的尿液钙含量不断增加，从而形成了尿结石。
它会诱发神经衰弱。“宵夜”进食一旦过饱，胃、肠、肝、胆等器官的负荷增加，它就会产生信息传输给大脑，使大脑的相应部位细胞异常活跃起来。一旦兴奋点扩散到大脑皮质的其他部位就会诱发各式各样的噩梦发生，就会使你感到疲劳不堪，使神经系统紊乱，产生疾病，诱发神经衰弱。
张主任的一席话使我猛醒。这不良的生活习惯已养成20多年了，我爱人成天劝我，我也听不进去依然故我，如今我开了心窍，为了健康和“宵夜”彻底分手告别了！
方便面不应常吃
潘艾基
我是一名眼科医生，上周朋友带来一位黄姓的小伙子就医。小黄说他眼睛最近出了点问题。症状是：两只眼睛特别发干，一到黄昏视力就模糊。根据经验，我初步判断他是由于维生素A缺乏，患了夜盲症。再一仔细询问，原来，他的眼病与饮食有关。他太爱吃方便面了，为此付出了代价。
顾名思义，方便面具有省时、省事、经济等特点，近几年它越来越成为一种快餐食品。除了家庭常备之外，在旅途中、出差路上、野餐营地你都能见到人们随身携带着，我们不少体育健儿去欧美参赛时还经常成箱成箱带上它。如果作为应急用那倒不会有什么问题，但如果长期食用，那将给我们的健康带来不容忽视的问题。
首先，方便面的营养不全面。一般来说，方便面的主要成分是碳水化合物以及少量的食盐、味精和调味品。并不完全具备脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和纤维素等人体必需的营养物质。即使调味品牛肉汁、鸡肉汁和虾汁方便面，其中所含的牛肉、鸡肉、虾肉的量也是很少的。如果我们长期以它为主，就会导致营养比例失调，造成营养缺乏而患有某种疾病。据有关营养专家调查，在长期食用方便面的人群中，有60%的人营养不良；54%的人患有缺铁性贫血；23%的人患核黄素缺乏症；16%的人缺锌；29%的人因缺乏维生素A而患有眼疾。小黄患的就是这种病。
其次，方便面中的过氧脂质有害人的健康。方便面与我们普通的干面条不同，它含有较多的油脂，当它与空气和微生物长时间接触后，容易被氧化而酸败。虽然在方便面中都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化的速度，并不能从根本上防止酸败。而含油脂的食品一旦酸败后就会破坏营养成分，产生过氧脂质，就会对人体重要的酸系统带来一定的破坏作用，导致人未老先衰。
我对小黄说，这病不难治，只要注意一日三餐的饮食，暂时离开方便面，一两个月下来，眼病就会治好。一个半月后，小黄给我来了电话说，他的视力恢复了，双眼再也不发涩了。
这一病例告诉我们：方便面可以吃，但不应常吃。
吃水果减肥瘦身不可取
鲍 怡
最近，巴西的一位正值花季的名模，由于节食过度，56天以水果充饥，结果得了厌食症，死于非命。其实，这位名模因“饿”而亡不只是个例。这些年从国外到国内也不断传来类似的消息。
令人可怕的是，如今仍有不少追求时尚的女性，她们痴心不改，似乎只要苗条，一切都不在乎，继续在以食用水果而减肥瘦身误区中徜徉，这十分值得人们的关注。
水果味道鲜美，营养丰富，经常食用有利健康。然而如何选择水果，怎样才算吃得合理，还是很有讲究的。
误区一：能代替蔬菜。
与蔬菜相比，水果中所含的矿物质和维生素要少得多。如果用水果将蔬菜取而代之，就无法给身体提供足够的营养素。以维生素C的含量为例，廉价的萝卜，白菜是苹果、梨、桃的10倍，青椒、菜花的维生素C含量比草莓、柑橘高出3倍。因此在每日的饮食中，500克蔬菜必不可少。
误区二：维生素特多。
在绝大部分水果里，所含的维生素C并不多，其他维生素的含量就更低了。维生素总计有13种，来自于多种食品。想单纯依靠水果来满足身体对维生素的需求，是很不可取的。例如，要供给人体一天中维生素C的推荐量，需吃下5公斤的苹果。显而易见，这是无法做到的。另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比方说，为了预防虫害和日晒，一些水果在生长过程中用纸袋包裹起来，造成维生素C含量减少。许多人喜欢买大量的水果，然后存入冰箱，结果摆放的时间越长，维生素C的损失就越大。为了纳入更多的维生素，普通水果和野生水果都要吃。
误区三：用来当主食。
人体要维持生存，离不开将近50种营养物质。其中每天需要65克以上的蛋白质和20克以上的脂肪，来维持组织器官的更新和修复。而含水分85％以上的水果，蛋白质含量不到1％，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远满足不了人体的需要。所以水果只能作为一种补充，好吃而不多吃。
误区四：作为减肥食品。
事实上，水果并不是许多人所想象的那样，是一种能量很低的食品。它们有着令人愉快的甜味，糖分的含量大都超过8％，而且是极易被消化的单糖和双糖。以重量来计算，水果所含热量低于米饭，但它那甜美的味道让人欲罢不能，结果因吃得多而使摄入的糖分常常超标。