火焰原子吸收光谱法快速测定豆浆及其原料中的钙

• 作 者: 张丛兰 张美 李皓 杜萍 马小建 李庆 杨芳
• 机 构: 湖北大学知行学院,武汉工程大学绿色化工过程省部共建教育部重点实验室,昆明理工大学分析测试研究中心,云南省分析测试中心
• 出 处: 食品科学技术学报
• 发表日期: 2013年4期
• 关键词: 豆浆 氧化镧 钙 火焰原子吸收光谱法 soybean milk lanthanum oxide calcium flame atomic absorption
• 基金项目: 云南省科技条件平台建设计划项目（2010DH025）, 广东省农业攻关项目（2012B020418003）, 清远市产学研合作项目（2011D021113007）

摘要：用火焰原子吸收光谱法测定豆浆及其原料中的钙.通过单因素实验，优化了样品的稀释比例和消化酸用量.研究了氧化钢溶液对豆浆中钙测定的影响.结果表明，优化的豆浆与水稀释体积比为1：3;10 mL稀释后豆浆和豆粉样品的消化酸用量分别为30 mL和35 mL;在豆浆加工中，钙的损失率为10.4%;加氧化钢后检测灵敏度达到0. 136μg/ （ mL·% ），检出限低至0.01 μg/mL,回收率为98.1 % .