【摘 要】
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做法 1. 平鱼去鳞和 内脏，鱼身的正反面各切3 刀，小葱打成结。青红椒切成小圈，与豆豉酱、生抽和清水搅拌均匀。 2. 盘中放入打结的青葱，然后放上鱼，再淋上拌好的酱料。 3. 高压锅中倒入清水，加入蒸架，放入鱼，盖上锅盖，上气后中火蒸1 分钟即可。 原料： 平鱼1 条，姜1 块，小青红椒各3 根，小葱2 根，老干妈豆豉 酱2 汤匙（30 克），生抽1 汤匙（15 毫升），清水1 汤
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做法
1. 平鱼去鳞和
内脏，鱼身的正反面各切3 刀，小葱打成结。青红椒切成小圈，与豆豉酱、生抽和清水搅拌均匀。
2. 盘中放入打结的青葱，然后放上鱼，再淋上拌好的酱料。
3. 高压锅中倒入清水，加入蒸架，放入鱼，盖上锅盖，上气后中火蒸1 分钟即可。
原料：
平鱼1 条，姜1 块，小青红椒各3 根，小葱2 根，老干妈豆豉
酱2 汤匙（30 克），生抽1 汤匙（15 毫升），清水1 汤匙（15 毫升）
小贴士
平鱼比较容易熟，千万不要蒸太长时间，高压锅只需1 分钟，普通锅蒸6 ～ 8 分钟就可以了。
买鱼时，请大致估算一下锅的直径。如果做比较大的鱼，如草鱼、鲤鱼等，放不下就切成小块吧，如果鱼多，蒸的时间增加1、2 分钟即可。
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