利用碱-酶耦合法预处理竹粉制备羧甲基纤维素钠

• 作 者: 唐霞 叶杭钰 陈嘉诚 刘家辉 蔡王芝 陈蔚青
• 机 构: 浙江树人大学生物与环境工程学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2017年23期
• 关键词: 羧甲基纤维素钠 竹粉 纤维素 碱-酶耦合 制备 sodium carboxymethyl cellulose bamboo powder cellulos
• 基金项目: 浙江省公益性技术应用研究计划项目（2015C32036）,浙江省大学生科技创新项目（2017R421022）.

以竹粉为原料，经碱一纤维素酶耦合法预处理，提取纤维素，制备羧甲基纤维素钠。碱液一纤维素酶耦合处理的工艺为：竹粉4g，5％NaOH40mL，碱解温度为50℃，实践1h，减压过滤后加入400U／mL酶液30mL，酶的最适pH为5．5，酶解温度为49℃，时间30rain。经该工艺处理，竹粉中的a一纤维素含量达84．1％，以此为原料制备的CMC2％浓度水溶液粘度值达162mPa·s，取代度为0．95，红外光谱检测显示产物具有羧甲基特征峰，扫描电镜检测显示产物具有盐的特征。本研究在原料预处理上采用生物一化