【摘 要】
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葡萄野生酵母是酿造优质葡萄酒的重要菌种来源,为发现有价值的野生葡萄酵母,本研究以夏黑葡萄为研究对象,采用平板划线分离的方法得到3株葡萄野生酵母YYMPT-1、YYMPT-2和YYMP
【基金项目】
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2017年农产品质量安全风险评估项目（GJFP201701101）,江苏省“青蓝工程”.
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葡萄野生酵母是酿造优质葡萄酒的重要菌种来源,为发现有价值的野生葡萄酵母,本研究以夏黑葡萄为研究对象,采用平板划线分离的方法得到3株葡萄野生酵母YYMPT-1、YYMPT-2和YYMPT-3,利用扫描电子显微镜（SEM）进行形态观察,PCR扩增26S核糖体DNA的D1/D2区（26S r DNA D1/D2）、核糖体内转录间隔区（ITS1-5.8SITS2）和肌动蛋白基因（Actin gene）区域,并构建系统发育树,将3株酵母菌分别鉴定为有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）、近玫色锁掷
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