【摘 要】
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<正> 辐照食品在减少食物传播疾病的发生率、降低农产品产后损耗、延长食品货架寿命等方面所显示的优越性,已被越来越多国家的政府和工业部门所认识。已有约70个国家在食品辐
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<正> 辐照食品在减少食物传播疾病的发生率、降低农产品产后损耗、延长食品货架寿命等方面所显示的优越性,已被越来越多国家的政府和工业部门所认识。已有约70个国家在食品辐照方面实施各种研究和开发计划,其中36个国家已批准对规定的商用食品实施一定剂量的辐照处理(Loaharanu,1989)。然而各国间辐照食品的法规不尽相同,而且缺乏行之有效的辐照食品检测方法,严重影响辐照食品国际贸易的正常进行。确立辐照食品检测方法,不仅有助于推动国际贸易,也可避免对食品进行不必要的
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