水果食用巧搭配

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  营养丰富且平衡的膳食模式中,水果必不可少。众所周知,新鲜的水果为我们提供着丰富的微量元素、膳食纤维和植物化学物,不仅能起到保护人身体健康的作用,还可以排毒养颜。
  
  水果中富含的维生素C参与皮肤胶原蛋白合成;有机酸可增加食欲,促进消化;果胶可增加肠道蠕动,改善便秘;植物化学活性物质具有强抗氧化作用,可以延缓衰老、降低心血管疾病的发病风险等。
  水果对身体好处多多,我们应该与这些好朋友天天见面。但是现实生活中往往存在两个极端:一个是水果代替正餐,一天吃掉两三斤;另一个是平时很少吃水果或者吃的品种过于单一。
  每天应该吃多少水果才是最利于身体健康,且不增加肠胃负担的呢?2016年最新发布的《中国居民膳食指南》(以下简称“指南”)中指出,我们应该:“天天吃水果,保证每天摄入200~350克新鲜水果。”这里所说的克重为去皮、去核后可以直接食用的重量。
  那么,将这个数字转化成实物,到底是多少呢?应该怎样进行品种搭配,才能在满足重量的基础上,尽量丰富种类呢?请看下图:
  现在,大家对重量为300克的水果是不是有了清晰的量化概念了呢?图示的几种吃法,可以将不同种类、不同口味的水果搭配食用,不仅对食物多样化做了贡献(“指南”建议每日摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物),而且酸甜适宜,丰富了口感(我们经常会遇到一种情况,吃一个大苹果,吃着吃着就觉得吃不下去了,换着花样吃就会好得多)。此外,与家人共同分享,还能增进情感交流,何乐而不为呢?
  不过,需要提醒大家的是:“指南”推荐的“200~350克”这个量是针对2岁以上的健康人群而言的,高血糖患者、胃肠疾病患者等身体已患有疾病的人群,请在医生的指导下酌情减量。
  注:以上图中所选水果均为中等大小。
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