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中图分类号：G642 文献标识码：A
【山东省高等学校教学改革项目“行业企业深度参与的高职旅游外语类专业教学体系的重构研究”（2012586）】
摘要：“S-PIAF”教学体系是校企双轮驱动，行业协会协同促进的新型人才培养模式，本文以青岛酒店管理学院为例，从资源保障、组织保障以及制度与机制保障三个方面提出了教学体系实施的关键策略，对高职教育的内涵提升有着重要的意义。
关键词：高职；教学体系；保障
教学体系是指人才培养中，构建的一种系统，这个系统过程包含了人才培养方案的拟定、实施、管理以及反馈[1， 2]，过程中的元素包括师资、课程、教材、教学设施以及资源等方面[3， 4]。青岛酒店管理学院在校企合作的基础上，推出的S-PIAF”教学体系，是在协同理念下（synergy），校企双方在人才培养计划（plan）、实施（implement）、评估（assement）、反馈（feedback）四个环节的深度融合，为确保这一新型教学体系的实施效果，需要构建一套保障体系[5]，为教学体系的实施质量保驾护航。本文从资源、组织以及制度机制等方面提出了一系列构想。
一、资源保障
（一）各专业协调发展，优势突出。得天独厚的行业企业背景优势。鲁商集团是学院的上级主管单位，旅游酒店业是集团的重点发展产业，2009年整合成立的山东银座旅游集团，旗下拥有6家五星级酒店，7家四星级酒店，40余家经济型酒店。
拥有特色鲜明符合职业人才成长的“1+1+1” 工学结合式人才培养模式。各专业具有明确的人才培养目标定位，有着独具特色的“第一年校内学习、第二年顶岗实习、第三年回校理论提高”的“1+1+1”工学结合式人才培养模式。
具有特色鲜明的“前校后店”模式，实现了社会服务与教育教学的良性互动。本专业依托山东银座旅游集团、校办企业——青岛中易酒店管理有限公司及校内如家学院店和银座旅游山东旅游公司酒店管理学院营业部。
（二）先进的实习就业基地。学校的旅游外语类专业所依托的专业群包含酒店管理、旅游管理与会展策划与管理，三大专业的校内实习基地状况国内一流。其中，酒店管理专业的专业校内实训基地由酒店管理技能训练中心、酒店管理实训中心、国际交流中心三大中心共同构成了酒店管理专业集技能训练、项目教学和经营管理为一体的生产性综合实训中心。旅游管理专业建有模拟导游实训室、模拟旅行社和旅游产品设计与计调实训室；与鲁商集团山东旅游有限公司共建山东旅游有限公司青岛酒店管理职业技术学院营业部；改扩建了青岛酒店管理学院校展馆。会展策划与管理专业与其它相关专业共享学院新建的综合实训中心，内设多功能厅、会议实训室、展览实训室、形体训练室等，基本可以满足学生的校内实训。
二、组织保障
（一）成立专业教学指导委员会，创新专业内部管理机制。根据校企深度合作和人才培养模式改革的需要，实施二级学院领导下的专业建设委员会决策运行机制。委员会成员二级学院院长、校内专业负责人、行业专业负责人、校内实训基地合作企业负责人、旅游行政管理部门负责人、学团负责人组成专业建设委员会是专业的最高权力机构和决策机构，在专业结构调整、人才培养方案、实验实训基地建设、师资队伍建设、专业团队激励机制建设、专业机构设置、教师聘任、教学管理、学生管理等重大事项方面进行决策和部署。
（二）建立教学实施执行委员会，提高专业建设运行效率。根据专业建设的需求，建立教学实施执行委员会，教学实施执行委员会的带领下在专业团队内部聘任子项目负责人。主要设置校企合作子项目、实训实习子项目、社会服务子项目、人才培养模式改革子项目。子项目负责人由项目总负责进行提名，专业建设委员会进行聘任。
三、制度及机制保障
（一）校企合作机制。依托学院的主办单位鲁商集团银座旅游集团，以及与如家合作办学的契机，成立校企合作型理事会制二级学院，建设专业理事会，理事会成员由8-10人组成，成员主要有学院领导、合作企业领导、政府机构人士、高职教育专家、研究机构专家组成。理事会对旅游与酒店管理学院各专业的重大事项和发展战略进行研究和部署，下设秘书处具体负责召集理事会，制定理事会运作规程。每学期召集一次理事会议，通过理事会机制，逐步形成“方案共定、课程共建、人才共育、过程共管、成果共享、责任共担、互利共赢、共同发展”的体制机制。
（二）校企合作制度建设
1.校企合作沙龙制度。组建校企合作俱乐部，合作企业的总经理全部是俱乐部成员，每学期组织一次校企合作高端沙龙，建设期内组织六次不同主题的沙龙，每次沙龙确定一个主题，着力在解决人才培养中的各种热点问题，推动行业人才培养质量的提高，探索校企合作的新途径。
2.校企合作联席会议制度。组建校企合作联席会议制度，合作企业的人力资源经理出席联系会议，每年召集一次，建设期内召集三次。联席会议主要围绕实训、实习中课程模块改革和学生管理进行，通过联席会议增强校企联络，增强实训、实习的实效。
（三）教学质量保障体系建设
1.教学质量基础体系。根据人才培养方案的要求，制定详细的教学条件标准、教学过程标准、教学评价标准。
教学质量保障体系建设示意图
2.教学质量管理与监控体系。推进七项教学制度建设：《教学质量学生评价制度》、《学生素质第三方评价制度》、《学生信息员制度》、《专业教学督导制度》、《教学质量分析会制度》、《教师互评课制度》、《家长开放日制度》。
3.教学质量信息反馈体系。定期进行企业的访谈，了解企业对毕业生的反馈意见，掌握毕业生对工作岗位的适应情况，并结合用人单位和毕业生对专业教学的意见和建议，调整人才培养方案和教学内容，利用人才培养状态数据平台监控、分析、反馈管理制度，为教学质量的提高提供制度保障。
4.顶岗实习质量监控体系。校企双方共同制定顶岗实习管理办法、顶岗实习课程标准及成绩考核评价办法、岗位职责标准和操作标准、顶岗实习环节的薪酬标准、师傅传帮带协议等。做到顶岗实习有方案、有制度、有指导、有管理、有课程、有评价、有反馈等“七个有”，构建360度顶岗实习全面质量管理模式。
5.毕业生跟踪反馈体系。建立毕业生就业信息档案，定期与毕业生就业单位联系，及时掌握毕业生工作状况，了解用人单位对毕业生的需求，及时反馈到教学环节中；把优秀的毕业生请回学校，以“校友论坛”等形式打造毕业生回馈品牌活动。
参考文献：
[1]欧阳河， 论高等职业教育技术型教学体系. 职教论坛， 2002（24）： 第5-9页.
[2]李辉， 高职英语行动导向教学体系研究. 现代教育论丛， 2010（12）： 第44-49页.
[3]应金萍， 论高职实践教学体系的构建及作用. 职教论坛， 2005（06）： 第40-42页.
[4]赵洁， 薛照明与张洪， 管理类专业创新型实验教学体系与教学模式探索. 现代教育技术， 2012（04）： 第114-117页.
[5]伍贻兆， 高校创新人才培养关键在于教学体系创新. 南京航空航天大学学报（社会科学版）， 2002（02）： 第70-73页.
【山东省高等学校教学改革项目“行业企业深度参与的高职旅游外语类专业教学体系的重构研究”（2012586）】
摘要：“S-PIAF”教学体系是校企双轮驱动，行业协会协同促进的新型人才培养模式，本文以青岛酒店管理学院为例，从资源保障、组织保障以及制度与机制保障三个方面提出了教学体系实施的关键策略，对高职教育的内涵提升有着重要的意义。
关键词：高职；教学体系；保障
教学体系是指人才培养中，构建的一种系统，这个系统过程包含了人才培养方案的拟定、实施、管理以及反馈[1， 2]，过程中的元素包括师资、课程、教材、教学设施以及资源等方面[3， 4]。青岛酒店管理学院在校企合作的基础上，推出的S-PIAF”教学体系，是在协同理念下（synergy），校企双方在人才培养计划（plan）、实施（implement）、评估（assement）、反馈（feedback）四个环节的深度融合，为确保这一新型教学体系的实施效果，需要构建一套保障体系[5]，为教学体系的实施质量保驾护航。本文从资源、组织以及制度机制等方面提出了一系列构想。
一、资源保障
（一）各专业协调发展，优势突出。得天独厚的行业企业背景优势。鲁商集团是学院的上级主管单位，旅游酒店业是集团的重点发展产业，2009年整合成立的山东银座旅游集团，旗下拥有6家五星级酒店，7家四星级酒店，40余家经济型酒店。
拥有特色鲜明符合职业人才成长的“1+1+1” 工学结合式人才培养模式。各专业具有明确的人才培养目标定位，有着独具特色的“第一年校内学习、第二年顶岗实习、第三年回校理论提高”的“1+1+1”工学结合式人才培养模式。
具有特色鲜明的“前校后店”模式，实现了社会服务与教育教学的良性互动。本专业依托山东银座旅游集团、校办企业——青岛中易酒店管理有限公司及校内如家学院店和银座旅游山东旅游公司酒店管理学院营业部。
（二）先进的实习就业基地。学校的旅游外语类专业所依托的专业群包含酒店管理、旅游管理与会展策划与管理，三大专业的校内实习基地状况国内一流。其中，酒店管理专业的专业校内实训基地由酒店管理技能训练中心、酒店管理实训中心、国际交流中心三大中心共同构成了酒店管理专业集技能训练、项目教学和经营管理为一体的生产性综合实训中心。旅游管理专业建有模拟导游实训室、模拟旅行社和旅游产品设计与计调实训室；与鲁商集团山东旅游有限公司共建山东旅游有限公司青岛酒店管理职业技术学院营业部；改扩建了青岛酒店管理学院校展馆。会展策划与管理专业与其它相关专业共享学院新建的综合实训中心，内设多功能厅、会议实训室、展览实训室、形体训练室等，基本可以满足学生的校内实训。
二、组织保障
（一）成立专业教学指导委员会，创新专业内部管理机制。根据校企深度合作和人才培养模式改革的需要，实施二级学院领导下的专业建设委员会决策运行机制。委员会成员二级学院院长、校内专业负责人、行业专业负责人、校内实训基地合作企业负责人、旅游行政管理部门负责人、学团负责人组成专业建设委员会是专业的最高权力机构和决策机构，在专业结构调整、人才培养方案、实验实训基地建设、师资队伍建设、专业团队激励机制建设、专业机构设置、教师聘任、教学管理、学生管理等重大事项方面进行决策和部署。
（二）建立教学实施执行委员会，提高专业建设运行效率。根据专业建设的需求，建立教学实施执行委员会，教学实施执行委员会的带领下在专业团队内部聘任子项目负责人。主要设置校企合作子项目、实训实习子项目、社会服务子项目、人才培养模式改革子项目。子项目负责人由项目总负责进行提名，专业建设委员会进行聘任。
三、制度及机制保障
（一）校企合作机制。依托学院的主办单位鲁商集团银座旅游集团，以及与如家合作办学的契机，成立校企合作型理事会制二级学院，建设专业理事会，理事会成员由8-10人组成，成员主要有学院领导、合作企业领导、政府机构人士、高职教育专家、研究机构专家组成。理事会对旅游与酒店管理学院各专业的重大事项和发展战略进行研究和部署，下设秘书处具体负责召集理事会，制定理事会运作规程。每学期召集一次理事会议，通过理事会机制，逐步形成“方案共定、课程共建、人才共育、过程共管、成果共享、责任共担、互利共赢、共同发展”的体制机制。
（二）校企合作制度建设
1.校企合作沙龙制度。组建校企合作俱乐部，合作企业的总经理全部是俱乐部成员，每学期组织一次校企合作高端沙龙，建设期内组织六次不同主题的沙龙，每次沙龙确定一个主题，着力在解决人才培养中的各种热点问题，推动行业人才培养质量的提高，探索校企合作的新途径。
2.校企合作联席会议制度。组建校企合作联席会议制度，合作企业的人力资源经理出席联系会议，每年召集一次，建设期内召集三次。联席会议主要围绕实训、实习中课程模块改革和学生管理进行，通过联席会议增强校企联络，增强实训、实习的实效。
（三）教学质量保障体系建设
1.教学质量基础体系。根据人才培养方案的要求，制定详细的教学条件标准、教学过程标准、教学评价标准。
教学质量保障体系建设示意图
2.教学质量管理与监控体系。推进七项教学制度建设：《教学质量学生评价制度》、《学生素质第三方评价制度》、《学生信息员制度》、《专业教学督导制度》、《教学质量分析会制度》、《教师互评课制度》、《家长开放日制度》。
3.教学质量信息反馈体系。定期进行企业的访谈，了解企业对毕业生的反馈意见，掌握毕业生对工作岗位的适应情况，并结合用人单位和毕业生对专业教学的意见和建议，调整人才培养方案和教学内容，利用人才培养状态数据平台监控、分析、反馈管理制度，为教学质量的提高提供制度保障。
4.顶岗实习质量监控体系。校企双方共同制定顶岗实习管理办法、顶岗实习课程标准及成绩考核评价办法、岗位职责标准和操作标准、顶岗实习环节的薪酬标准、师傅传帮带协议等。做到顶岗实习有方案、有制度、有指导、有管理、有课程、有评价、有反馈等“七个有”，构建360度顶岗实习全面质量管理模式。
5.毕业生跟踪反馈体系。建立毕业生就业信息档案，定期与毕业生就业单位联系，及时掌握毕业生工作状况，了解用人单位对毕业生的需求，及时反馈到教学环节中；把优秀的毕业生请回学校，以“校友论坛”等形式打造毕业生回馈品牌活动。
参考文献：
[1]欧阳河， 论高等职业教育技术型教学体系. 职教论坛， 2002（24）： 第5-9页.
[2]李辉， 高职英语行动导向教学体系研究. 现代教育论丛， 2010（12）： 第44-49页.
[3]应金萍， 论高职实践教学体系的构建及作用. 职教论坛， 2005（06）： 第40-42页.
[4]赵洁， 薛照明与张洪， 管理类专业创新型实验教学体系与教学模式探索. 现代教育技术， 2012（04）： 第114-117页.
[5]伍贻兆， 高校创新人才培养关键在于教学体系创新. 南京航空航天大学学报（社会科学版）， 2002（02）： 第70-73页.