论文部分内容阅读
湖湘菜系即指湘菜菜系。从它自成体系以来,就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色,声播海内外。从而与山东（鲁）菜、四川（川）菜、江苏（苏）菜、浙江（浙）菜、安徽（皖）菜、广东（粤）菜和福建（闽）菜一起共同构成了中国的八大菜系,成为了中国烹饪文化这一充满勃勃生气的重要组成部分,凝聚成了华夏饮食文化的精华。湖湘菜系又分为三大支流,包括湘江流域、洞庭湖区以及湘西山区三个地区的菜点特色。