【摘 要】
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目的 了解初中生家庭早餐食用情况、身体营养水平、照顾者类型的现状,分析学生早餐改善计划的干预切入点.方法 随机抽取南充市城区由家庭提供早餐的初中生192名,依托微信平台
【机 构】
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川北医学院护理学院,四川南充637000
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目的 了解初中生家庭早餐食用情况、身体营养水平、照顾者类型的现状,分析学生早餐改善计划的干预切入点.方法 随机抽取南充市城区由家庭提供早餐的初中生192名,依托微信平台,照顾者拍摄食物图片,学生本人发送文字说明,连续收集3周早餐情况.结果 家庭早餐总体食用频率较高,为95.83％,早餐食物种类以谷薯类、鱼禽肉蛋水产品类为主,而大豆坚果奶类、蔬菜类、水果类摄入不足,身体营养水平异常率为35.94％,消瘦、超重、肥胖率各占15.10％、16.67％、4.17％;照顾者类型主要为母亲,占68.23％;用二元Logistic回归分析发现不同照顾者类型、早餐次数对学生身体营养水平有影响因素(P值均＜0.05),照顾者为母亲、高早餐次数为学生身体营养水平的保护因素.结论 南充市城区初中生家庭早餐质量水平不容乐观,且受照顾者类型的影响较大,提示从照顾者角度对学生家庭早餐进行干预是一个新方向.
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