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服用维生素E每天不宜超过200毫克
抗氧化剂维生素E可有效延缓衰老、提高免疫力、保护皮肤，故而很受老年人和女性的喜爱。除了摄取富含维E的食物，一些人还每天服用维E胶丸。《环球时报·生命周刊》就此提醒，维E是一种脂溶性维生素，容易在体内蓄积，摄入过量会对健康造成危害。
《康复》提示：
⒈在临床中，维E多用在一些老年性疾病的辅助治疗，如高脂血症、脑动脉硬化、自主性神经紊乱综合征、更年期障碍等。维E还能增强卵巢功能，对习惯性流产的女性尤为适宜。此外，足量维E能减轻关节局部炎症。研究结果还显示，作为自由基清除剂的维E，可能还有预防白内障形成的作用。
⒉大剂量服用可导致维生素E中毒，表现为恶心、呕吐、胃肠功能紊乱、唇炎、口角炎、眩晕、视力模糊、性腺功能紊乱及低血糖等。若每日服用400毫克以上，时间超过6个月，甚至会引起血栓性静脉炎、肺栓塞、下肢水肿及高脂血症等严重问题。因此，长期服用维E时，每日最好不超过200毫克。
食用富含纤维素的食物无法预防肠癌
从上世纪60年代起，流行着食用含大量粗纤维的食品能够预防肠癌的说法。但英国《泰晤士报》的一则报道却从根本上动摇此说——最新的研究表明，肠癌是由多种因素综合作用而引起的，多摄取纤维素于事无补。
《康复》提示：
⒈除了遗传易感性以外，过多食用红色肉类以及熏烤腌腊食品也是肠癌的重要致病因素。因此，摄取再多的纤维素都无法将肠道中的蛋白质腐败产物彻底吸收。
⒉减少肉类的食用量才是预防肠癌的有效方法，若再配合饮用一些酸奶，效果会更好。
热水袋比电热毯更能抵御春寒
虽然过了立春，但气温还是偏低，加上高湿度的影响，每当夜晚人们还是感到寒冷，老人、妇女和儿童依旧离不开电热毯等取暖“装备”。《人民网》健康频道带来了中国中医科学院庄乾竹的建议：使用热水袋比电热毯更为保暖。
《康复》提示：
⒈夜里长时间使用电热毯，身体容易对其产生依赖性，导致人体自身产热能力降低。加上被窝里的温度会逐渐升高，造成里热外冷，稍有不慎易着凉。而且，电热毯的加热作用会使皮肤的毛细血管一直处于扩张状态，体内水分和盐分明显丢失，容易出现口干、咽痛、舌燥、鼻孔出血、皮肤瘙痒以及大便秘结等症状，对慢性咽炎、心脑血管疾病及慢性支气管炎的患者更是不宜。怀孕早期的妇女也不宜使用，因为电热毯通电后会产生电磁场，可能影响胎儿细胞的正常分裂而致畸。
⒉而使用热水袋便无上述弊端，随着其温度逐渐下降，人体自身需要不断地产生更多热量以维持温度、提高对寒冷的抵御能力。而且，被窝内温度基本恒定，也避免了睡眠过程中人体水分、盐分的过度流失。
⒊将热水袋放在脚底处，取暖效果更好。医学研究表明，人的双脚离心脏较远，血液供应少，加上脚部脂肪层很薄，局部温度常常较低。而足部又是足三阴经、足三阳经的起讫点，与全身脏腑经络均有密切关系，如果睡觉时把热水袋置于脚底，可以温暖足部经络，促进气血流通，使热量到达全身各处。
压力太大时别急着运动
为了排解工作中的压力和生活中的烦恼，不少人习惯去做一些运动。但《健康时报》却告诉我们，带着太大的压力或不良情绪去锻炼，不仅起不到减压的作用，只会适得其反。
《康复》提示：
⒈当运动达到一定量时，人体产生的啡肽效应能愉悦神经。啡肽是身体的一种激素，有“快乐因子”的美名。啡肽效应让人感觉到高兴和满足，可以把压力和不愉快情绪“带出”体外。
⒉如果带着太大的压力和不良情绪去锻炼，由于思绪杂乱，注意力不集中，势必影响效果。有人刻意从事一些剧烈的、运动量大的运动项目，认为出一身大汗，压力和不良情绪就会全部“蒸发”；殊不知，这种锻炼往往造成身体疲劳，致使原有的压力和不良情绪愈演愈烈。
⒊想通过运动缓解压力，可以先参加一些缓和的、运动量小的项目，使心情先平静下来，再逐渐过渡到大运动量的锻炼。如果压力来源于工作，可以参加一些集体运动如篮球、排球等，从而体会到合作的愉快。
⒋有时候，换一个运动环境可能对缓解压力起到意想不到的效果。如经常在室内运动的人，若到郊外去爬山，到小树林里去跑步，会感觉轻松愉快。运动前若是尝试一下心理调节，也有利于在运动中释放压力。也不妨择一安静之处闭目养神几分钟，做几次深呼吸；或对着镜子看看自己，说一句自我鼓励的话语，让精神振奋起来；或听一曲喜欢的音乐，转移注意力，以取得放松减压的最佳效果。
做菜勾芡可保护胃黏膜
很多人做菜时喜欢勾芡，但未必明白其中的妙处。可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅最大限度地保留了营养物质，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
《康复》提示：
⒈勾芡所用的芡汁大部分是以淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。
⒉淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上便是一层保护膜，可防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，从而保护胃黏膜。
⒊勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦，过迟则易使菜受热时间长而失去脆嫩口味。勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。菜肴汤汁要适当，过多或过少会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。
⒋有些菜是不需勾芡的：口味清爽的菜（如炒豆芽）、含胶原蛋白较多的菜（如红烧蹄筋）、需加入酱、糖的菜（如酱汁鱼）以及含淀粉较多的菜（如炒土豆丝）等。
抗氧化剂维生素E可有效延缓衰老、提高免疫力、保护皮肤，故而很受老年人和女性的喜爱。除了摄取富含维E的食物，一些人还每天服用维E胶丸。《环球时报·生命周刊》就此提醒，维E是一种脂溶性维生素，容易在体内蓄积，摄入过量会对健康造成危害。
《康复》提示：
⒈在临床中，维E多用在一些老年性疾病的辅助治疗，如高脂血症、脑动脉硬化、自主性神经紊乱综合征、更年期障碍等。维E还能增强卵巢功能，对习惯性流产的女性尤为适宜。此外，足量维E能减轻关节局部炎症。研究结果还显示，作为自由基清除剂的维E，可能还有预防白内障形成的作用。
⒉大剂量服用可导致维生素E中毒，表现为恶心、呕吐、胃肠功能紊乱、唇炎、口角炎、眩晕、视力模糊、性腺功能紊乱及低血糖等。若每日服用400毫克以上，时间超过6个月，甚至会引起血栓性静脉炎、肺栓塞、下肢水肿及高脂血症等严重问题。因此，长期服用维E时，每日最好不超过200毫克。
食用富含纤维素的食物无法预防肠癌
从上世纪60年代起，流行着食用含大量粗纤维的食品能够预防肠癌的说法。但英国《泰晤士报》的一则报道却从根本上动摇此说——最新的研究表明，肠癌是由多种因素综合作用而引起的，多摄取纤维素于事无补。
《康复》提示：
⒈除了遗传易感性以外，过多食用红色肉类以及熏烤腌腊食品也是肠癌的重要致病因素。因此，摄取再多的纤维素都无法将肠道中的蛋白质腐败产物彻底吸收。
⒉减少肉类的食用量才是预防肠癌的有效方法，若再配合饮用一些酸奶，效果会更好。
热水袋比电热毯更能抵御春寒
虽然过了立春，但气温还是偏低，加上高湿度的影响，每当夜晚人们还是感到寒冷，老人、妇女和儿童依旧离不开电热毯等取暖“装备”。《人民网》健康频道带来了中国中医科学院庄乾竹的建议：使用热水袋比电热毯更为保暖。
《康复》提示：
⒈夜里长时间使用电热毯，身体容易对其产生依赖性，导致人体自身产热能力降低。加上被窝里的温度会逐渐升高，造成里热外冷，稍有不慎易着凉。而且，电热毯的加热作用会使皮肤的毛细血管一直处于扩张状态，体内水分和盐分明显丢失，容易出现口干、咽痛、舌燥、鼻孔出血、皮肤瘙痒以及大便秘结等症状，对慢性咽炎、心脑血管疾病及慢性支气管炎的患者更是不宜。怀孕早期的妇女也不宜使用，因为电热毯通电后会产生电磁场，可能影响胎儿细胞的正常分裂而致畸。
⒉而使用热水袋便无上述弊端，随着其温度逐渐下降，人体自身需要不断地产生更多热量以维持温度、提高对寒冷的抵御能力。而且，被窝内温度基本恒定，也避免了睡眠过程中人体水分、盐分的过度流失。
⒊将热水袋放在脚底处，取暖效果更好。医学研究表明，人的双脚离心脏较远，血液供应少，加上脚部脂肪层很薄，局部温度常常较低。而足部又是足三阴经、足三阳经的起讫点，与全身脏腑经络均有密切关系，如果睡觉时把热水袋置于脚底，可以温暖足部经络，促进气血流通，使热量到达全身各处。
压力太大时别急着运动
为了排解工作中的压力和生活中的烦恼，不少人习惯去做一些运动。但《健康时报》却告诉我们，带着太大的压力或不良情绪去锻炼，不仅起不到减压的作用，只会适得其反。
《康复》提示：
⒈当运动达到一定量时，人体产生的啡肽效应能愉悦神经。啡肽是身体的一种激素，有“快乐因子”的美名。啡肽效应让人感觉到高兴和满足，可以把压力和不愉快情绪“带出”体外。
⒉如果带着太大的压力和不良情绪去锻炼，由于思绪杂乱，注意力不集中，势必影响效果。有人刻意从事一些剧烈的、运动量大的运动项目，认为出一身大汗，压力和不良情绪就会全部“蒸发”；殊不知，这种锻炼往往造成身体疲劳，致使原有的压力和不良情绪愈演愈烈。
⒊想通过运动缓解压力，可以先参加一些缓和的、运动量小的项目，使心情先平静下来，再逐渐过渡到大运动量的锻炼。如果压力来源于工作，可以参加一些集体运动如篮球、排球等，从而体会到合作的愉快。
⒋有时候，换一个运动环境可能对缓解压力起到意想不到的效果。如经常在室内运动的人，若到郊外去爬山，到小树林里去跑步，会感觉轻松愉快。运动前若是尝试一下心理调节，也有利于在运动中释放压力。也不妨择一安静之处闭目养神几分钟，做几次深呼吸；或对着镜子看看自己，说一句自我鼓励的话语，让精神振奋起来；或听一曲喜欢的音乐，转移注意力，以取得放松减压的最佳效果。
做菜勾芡可保护胃黏膜
很多人做菜时喜欢勾芡，但未必明白其中的妙处。可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅最大限度地保留了营养物质，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
《康复》提示：
⒈勾芡所用的芡汁大部分是以淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。
⒉淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上便是一层保护膜，可防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，从而保护胃黏膜。
⒊勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦，过迟则易使菜受热时间长而失去脆嫩口味。勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。菜肴汤汁要适当，过多或过少会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。
⒋有些菜是不需勾芡的：口味清爽的菜（如炒豆芽）、含胶原蛋白较多的菜（如红烧蹄筋）、需加入酱、糖的菜（如酱汁鱼）以及含淀粉较多的菜（如炒土豆丝）等。