【摘 要】
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近几年来,全国职业院校烹饪大赛已经成为衡量中职院校教育教学质量的一项重要标准,是中职教育工作的一项重大制度设计与创新,是培养选拔优秀技能型人才的一个重要平台.随着素
【机 构】
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哈尔滨商业大学,黑龙江 哈尔滨,150028
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近几年来,全国职业院校烹饪大赛已经成为衡量中职院校教育教学质量的一项重要标准,是中职教育工作的一项重大制度设计与创新,是培养选拔优秀技能型人才的一个重要平台.随着素质教育时代的来临,中职院校育人的目标也在作相应的调整和改变,培养具有较高职业道德水准和烹饪专业技能的复合型人才己成为中职院校教育工作的重中之重.
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