【摘 要】
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为填补我国食用香精标签标示法律规范的空白,规范食用香精企业的产品标签标示,市食监所作为主要单位起草制定的行业标准《食用香精标签通用要求》已通过工业和信息化部审定发
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为填补我国食用香精标签标示法律规范的空白,规范食用香精企业的产品标签标示,市食监所作为主要单位起草制定的行业标准《食用香精标签通用要求》已通过工业和信息化部审定发布,该标准将于2010年10月1日起实施。
In order to fill the blank of legal norms of labeling of food flavors in China, regulate the labels of products labeled by flavoring enterprises and “General Requirements of Labeling of Food Flavors” drawn up and drafted by the City Food and Drug Administration as the major unit has been approved by the Ministry of Industry and Information Technology for examination and approval, The standard will be October 1, 2010 come into operation.
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对鸡味脂肪香精的制备、香气成分以及抗氧化性进行了初步研究，确定了氧化鸡脂．热反应制备鸡味脂肪香精的较优配方和工艺条件为：取鸡脂20g，氧化使其过氧化值达到20meq／kg以上，再加入
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