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专家说：喝酒可以预防癌症。专家又说：喝酒降低罹患心血管疾病的几率。但专家也说：喝酒者罹患肾脏病和肝病的机会高于平常人。这么多专家，有的要我们喝酒，有的要我们少喝或不喝，我们相信哪一个？他们的理由又是什么？
葡萄酒的保健作用
其实，早在有文字之前，人类就已从天然野生水果的自然发酵中发现了酒，且广泛拿来当作药用。在西方《旧约》和《新约》的记载中，提到把酒当药用的情节有191次；而我国成书于明代的《本草纲目》，对酒的使用亦有多处表述。回顾现代医学的发展，1970年，医学界就开始研究酒与心血管疾病的关系，提出了适量饮酒有益心脏健康的观点，只是当时没有得到广泛的关注。直到1991年，美国新闻节目《60分钟》以“法式矛盾”为题，大量报道法国人因为饮用葡萄酒而少有心脏病患者的消息，顿使这一杯中之物名声大噪。节目中指出，法国人普遍的生活形态是很不健康的，他们吃得比别人油（高脂肪），烟抽得比别人凶，运动比别人少，但有趣的是，法国人的心脏病死亡率却最低。节目中探寻出的答案之一，就是他们饮用很多的葡萄酒。“喝葡萄酒可预防心血管疾病”的舆论，造就了“葡萄酒有益健康”的声誉。
愈来愈多的医学研究、追踪实验和报告数据在宣示，饮用葡萄酒可以提高血液中的高密度脂蛋白（HDL），也可以降低血凝块的形成，使血管不致变窄，确实有助于预防心血管疾病。而且，酿制过程中葡萄皮里的抗氧化物存留在酒液中，还可以抗老化，甚至可预防某些癌症。
血脂降了 肝脏受损
可问题是，究竟要饮用多少量才能发挥葡萄酒的保健功效？复旦大学附属中山医院杨秉辉教授指出，以正规的高脚葡萄酒杯来算，每天喝７杯，连续喝两个月，血脂才能降下来。只是，如此喝法，只怕是血脂下来了，ＧPT肯定升高，酒精性肝硬化就找上门来了。
事实上，被认为受益于葡萄酒的法国人，同样也逃不过酒精过量的恶果——他们罹患肝病的比例偏高。研究已经证实，大量蔬果、鱼类的地中海饮食，加上重视家庭生活，才是法国人长寿和少有心脏病的关键，而不仅仅是因为饮用葡萄酒。
杨教授提醒大家，血脂高的人，还是应该到医院去配些降脂药服用，不要喝葡萄酒。
至于葡萄酒的防癌和抗老化作用，那是因为葡萄中含有大量的抗氧化物，肯定不是酒精的作用，如果单纯为了健康考量，选择葡萄汁要比葡萄酒好得多。
酒精是促癌物质
酒精不是致癌物质，但却是促癌物质。如果一个肝炎患者继续喝酒，那得肝癌的危险性就大大提高了。酒精能够引起肝硬化，叫作酒精性肝硬化；脂肪肝跟酒精也有关系，喝酒喝得多的人容易得脂肪肝。复旦大学附属中山医院曾对乙型肝炎、丙型肝炎患者跟踪随访十几年，发现生过肝炎而继续饮酒的人发生肝癌的危险性，要比不喝酒者高两倍。
夜饮更伤身
如今葡萄酒越来越受欢迎，朋友小酌、商务会餐都要靠它来提点气氛，有些人还喜欢睡前喝上一杯，认为有助于安睡，殊不知夜饮对人体的危害实在不小。《本草纲目》就特别提出了饮酒时间的问题，建议千万不要夜饮。书中写道：“人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，虽而就枕，热壅伤心伤目，夜气收敛，酒以发之，乱其清明，伤其脾胃。”现代医学研究也认为，睡前饮酒，酒中的很多有害物质如甲醇、乙醇经体内氧化后会变成甲醛和乙醛，这些都是致癌物质，易在体内积存，毒害身体。
葡萄酒的保健作用
其实，早在有文字之前，人类就已从天然野生水果的自然发酵中发现了酒，且广泛拿来当作药用。在西方《旧约》和《新约》的记载中，提到把酒当药用的情节有191次；而我国成书于明代的《本草纲目》，对酒的使用亦有多处表述。回顾现代医学的发展，1970年，医学界就开始研究酒与心血管疾病的关系，提出了适量饮酒有益心脏健康的观点，只是当时没有得到广泛的关注。直到1991年，美国新闻节目《60分钟》以“法式矛盾”为题，大量报道法国人因为饮用葡萄酒而少有心脏病患者的消息，顿使这一杯中之物名声大噪。节目中指出，法国人普遍的生活形态是很不健康的，他们吃得比别人油（高脂肪），烟抽得比别人凶，运动比别人少，但有趣的是，法国人的心脏病死亡率却最低。节目中探寻出的答案之一，就是他们饮用很多的葡萄酒。“喝葡萄酒可预防心血管疾病”的舆论，造就了“葡萄酒有益健康”的声誉。
愈来愈多的医学研究、追踪实验和报告数据在宣示，饮用葡萄酒可以提高血液中的高密度脂蛋白（HDL），也可以降低血凝块的形成，使血管不致变窄，确实有助于预防心血管疾病。而且，酿制过程中葡萄皮里的抗氧化物存留在酒液中，还可以抗老化，甚至可预防某些癌症。
血脂降了 肝脏受损
可问题是，究竟要饮用多少量才能发挥葡萄酒的保健功效？复旦大学附属中山医院杨秉辉教授指出，以正规的高脚葡萄酒杯来算，每天喝７杯，连续喝两个月，血脂才能降下来。只是，如此喝法，只怕是血脂下来了，ＧPT肯定升高，酒精性肝硬化就找上门来了。
事实上，被认为受益于葡萄酒的法国人，同样也逃不过酒精过量的恶果——他们罹患肝病的比例偏高。研究已经证实，大量蔬果、鱼类的地中海饮食，加上重视家庭生活，才是法国人长寿和少有心脏病的关键，而不仅仅是因为饮用葡萄酒。
杨教授提醒大家，血脂高的人，还是应该到医院去配些降脂药服用，不要喝葡萄酒。
至于葡萄酒的防癌和抗老化作用，那是因为葡萄中含有大量的抗氧化物，肯定不是酒精的作用，如果单纯为了健康考量，选择葡萄汁要比葡萄酒好得多。
酒精是促癌物质
酒精不是致癌物质，但却是促癌物质。如果一个肝炎患者继续喝酒，那得肝癌的危险性就大大提高了。酒精能够引起肝硬化，叫作酒精性肝硬化；脂肪肝跟酒精也有关系，喝酒喝得多的人容易得脂肪肝。复旦大学附属中山医院曾对乙型肝炎、丙型肝炎患者跟踪随访十几年，发现生过肝炎而继续饮酒的人发生肝癌的危险性，要比不喝酒者高两倍。
夜饮更伤身
如今葡萄酒越来越受欢迎，朋友小酌、商务会餐都要靠它来提点气氛，有些人还喜欢睡前喝上一杯，认为有助于安睡，殊不知夜饮对人体的危害实在不小。《本草纲目》就特别提出了饮酒时间的问题，建议千万不要夜饮。书中写道：“人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，虽而就枕，热壅伤心伤目，夜气收敛，酒以发之，乱其清明，伤其脾胃。”现代医学研究也认为，睡前饮酒，酒中的很多有害物质如甲醇、乙醇经体内氧化后会变成甲醛和乙醛，这些都是致癌物质，易在体内积存，毒害身体。