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中医学将一年四季的养生要诀归纳为春生、夏长、秋收、冬藏，即所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。到立春之时，人体阳气旺于阴精，春与人体五脏之肝相应，肝中精气在春天中最为旺盛，而肝气的盈亏对人体都产生不同影响，所以“春宜养肝”，即春天应补肝血，滋肝阴，调畅肝气。
饮食应温和，首选青色食物
春季养肝在饮食上要特别把握的一个原则就是“温和”，就如春天的天气一样，讲究温和平顺。按照这个饮食，春季养肝就要少吃油腻、过辣、过甜、过酸、过咸的食物，饮食要甘润。枣、藕、百合、山药等甘甜、滋润的食物能调畅气息，是春季非常好的养肝食材。
《黄帝内经》认为，以人体五脏为中心，五色与五脏相配，五色即红、青、黄、白、黑，红主心，青主肝，黄主脾，白主肺，黑主肾。所谓青色，是一种介于蓝色和绿色之间的色彩。中医认为“青”对应到人体的肝脏部位，青益肝气循环、代谢，有益消除疲劳、舒缓肝郁、防范肝疾，能明目、保健视神经，提升免疫功能。绿豆、黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋、番石榴、菠菜、芦笋、韭菜、青椒、大白菜、猕猴桃、海带等青色食物，对人体的肝、胆养生都有帮助。
“养肝妙方”因人而异
中医强调 “辨证论治”，反对“千人一方”。对于养肝来说，同样也没有一种养肝方法是适用于所有人的，每个人的“养肝妙方”都需要在医生的指导下进行“私人定制”，从而找到最适合的方法和方式。
比如，中医认为，每天闷闷不乐的人肝气郁结，多属于肝血不足体质，而急性子的人肝阳上亢，多属于肝阳亢盛体质。肝血不足的人可以用玫瑰花、玳玳花、合欢花泡水，这样可以疏肝解郁，另外，吃大枣或桂圆可以养肝血。肝阳亢盛体质的人除了避免吃过于辛辣的食物外，还需要清肝火，比如泡菊花茶、吃薄荷以及用决明子通便秘都有助于去火清肝。但是，并不是所有的肝血不足、肝阳亢盛的人都可以用上面的调理办法，结合每个人的体质，用药处方是千变万化的。
另外，黄芪、丹参、枸杞、白芍等中药材对肝脏也有很好的保养作用。如黄芪属甘温之品，大补元气，是补肝气、升肝气的绝佳之品，适宜于肝气虚，肝气升发不及的人群。枸杞甘平，具有养肝、滋肾、润肺的功效，主要用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴等病症。五味子能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力，有良好的保肝、护肝作用。
Tips
春季养肝重点人群
肝气太过之人
表现：平素易于发怒，体型偏瘦，性情急躁，必伴心烦、失眠、多梦，口干口苦、小便黄、大便干等不适。
调理建议：应调肝顺肝，平潜上逆之肝气，使之回归肝的常性。佐以养肝阴（血）之品，可用菊花、蒺藜、栀子、柚子皮、石斛、百合、天冬等泡水代茶，或看中医医生，切忌辛温香燥之品，如姜、葱、蒜、干辣椒、卤料等，又如牛、羊、狗、鹿肉等。
肝气不及之人
表现：精神倦怠、易于疲乏、心虚胆怯、头晕目眩、视物昏花、目光少神等。
调理建议：应补肝顺肝，温养肝气。具体而言，锻炼以不感身体疲乏即可，饮食以清淡温补为主，如黄芪粥、天麻炖乳鸽、羊肝汤等。
肝阴肝血不足之人
表现：脉弦细、舌红少津、肢体震颤、失眠多梦、视力减退、唇色苍白、面色无华等症状，常是多种原因导致的肝病。
调理建议：应滋养肝阴、肝血，在肝病专科有养生经验的专家指导下制订个体化的科学规范的春季养肝计划。
饮食应温和，首选青色食物
春季养肝在饮食上要特别把握的一个原则就是“温和”，就如春天的天气一样，讲究温和平顺。按照这个饮食，春季养肝就要少吃油腻、过辣、过甜、过酸、过咸的食物，饮食要甘润。枣、藕、百合、山药等甘甜、滋润的食物能调畅气息，是春季非常好的养肝食材。
《黄帝内经》认为，以人体五脏为中心，五色与五脏相配，五色即红、青、黄、白、黑，红主心，青主肝，黄主脾，白主肺，黑主肾。所谓青色，是一种介于蓝色和绿色之间的色彩。中医认为“青”对应到人体的肝脏部位，青益肝气循环、代谢，有益消除疲劳、舒缓肝郁、防范肝疾，能明目、保健视神经，提升免疫功能。绿豆、黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋、番石榴、菠菜、芦笋、韭菜、青椒、大白菜、猕猴桃、海带等青色食物，对人体的肝、胆养生都有帮助。
“养肝妙方”因人而异
中医强调 “辨证论治”，反对“千人一方”。对于养肝来说，同样也没有一种养肝方法是适用于所有人的，每个人的“养肝妙方”都需要在医生的指导下进行“私人定制”，从而找到最适合的方法和方式。
比如，中医认为，每天闷闷不乐的人肝气郁结，多属于肝血不足体质，而急性子的人肝阳上亢，多属于肝阳亢盛体质。肝血不足的人可以用玫瑰花、玳玳花、合欢花泡水，这样可以疏肝解郁，另外，吃大枣或桂圆可以养肝血。肝阳亢盛体质的人除了避免吃过于辛辣的食物外，还需要清肝火，比如泡菊花茶、吃薄荷以及用决明子通便秘都有助于去火清肝。但是，并不是所有的肝血不足、肝阳亢盛的人都可以用上面的调理办法，结合每个人的体质，用药处方是千变万化的。
另外，黄芪、丹参、枸杞、白芍等中药材对肝脏也有很好的保养作用。如黄芪属甘温之品，大补元气，是补肝气、升肝气的绝佳之品，适宜于肝气虚，肝气升发不及的人群。枸杞甘平，具有养肝、滋肾、润肺的功效，主要用于治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴等病症。五味子能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力，有良好的保肝、护肝作用。
Tips
春季养肝重点人群
肝气太过之人
表现：平素易于发怒，体型偏瘦，性情急躁，必伴心烦、失眠、多梦，口干口苦、小便黄、大便干等不适。
调理建议：应调肝顺肝，平潜上逆之肝气，使之回归肝的常性。佐以养肝阴（血）之品，可用菊花、蒺藜、栀子、柚子皮、石斛、百合、天冬等泡水代茶，或看中医医生，切忌辛温香燥之品，如姜、葱、蒜、干辣椒、卤料等，又如牛、羊、狗、鹿肉等。
肝气不及之人
表现：精神倦怠、易于疲乏、心虚胆怯、头晕目眩、视物昏花、目光少神等。
调理建议：应补肝顺肝，温养肝气。具体而言，锻炼以不感身体疲乏即可，饮食以清淡温补为主，如黄芪粥、天麻炖乳鸽、羊肝汤等。
肝阴肝血不足之人
表现：脉弦细、舌红少津、肢体震颤、失眠多梦、视力减退、唇色苍白、面色无华等症状，常是多种原因导致的肝病。
调理建议：应滋养肝阴、肝血，在肝病专科有养生经验的专家指导下制订个体化的科学规范的春季养肝计划。