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【摘 要】
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用低聚壳聚糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、壳聚糖和羧甲基壳聚糖对牛乳β-乳球蛋白进行糖基化处理，通过动物实验及ELISA方法检测各糖基化产物的抗原性和免疫原性，结果显示低聚
【机 构】
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北京林业大学生物科学与技术学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2010年6期
【基金项目】
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基金项目：“十一五”国家科技支撑计划子课题（2006BAD04A06）,教育部“留学回国人员科研启动基金”.
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