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采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱技术，对新疆石河子、宁夏青铜峡、山东烟台和河北怀来4个产地赤霞珠中47种香气成分进行定性定量分析。通过方差分析比较了不同产地赤霞珠香气成分特点。结果表明，反-2-庚烯醛、顺-2-戊烯-1-醇、苯酚、苯甲醇、辛酸、β-大马酮、己醛、反-2-己烯醛在不同产地赤霞珠葡萄中的含量具有显著性差异，新疆石河子产地赤霞珠风味物质特点是具有较高浓度的己醛和β-大马酮，宁夏青铜峡产地含有较低浓度的顺-2-戊烯-1-醇、己醛，山东烟台产地有较高浓度的反-2-己烯醛，而河北怀来产地有较高浓度