【摘 要】
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有些蔬菜容易引起食物中毒，吃的时候要提高警惕：一是被农药污染的蔬菜，菜农为了蔬菜长得快、长得好，使用高浓度农药喷洒蔬菜，而且提早上市；二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆
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有些蔬菜容易引起食物中毒，吃的时候要提高警惕：一是被农药污染的蔬菜，菜农为了蔬菜长得快、长得好，使用高浓度农药喷洒蔬菜，而且提早上市；二是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人体中毒；三是发芽的马铃薯和青色番茄，均含有龙葵碱
Some vegetables easily lead to food poisoning, eat when to be vigilant: First, vegetables contaminated by pesticides, vegetable growers grow fast, grow well, use high concentrations of pesticide spray vegetables, and early market; the second is not cooked, The appearance of the green beans and green beans, containing saponins and trypsin inhibitors, can make the body poisoning; Third, the germination of the potato and blue tomatoes, all contain solanine
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