细节打造壮宝宝

• 出 处: 都市丽人·美食堂
• 发表日期: 2011年2期

　　不要等到宝宝发烧打针才开始着急，妈妈每天多留一点心，从一些小细节上就能察觉出宝宝健康与否，快来做几道可口小菜防微杜渐吧，让宝宝抵抗力更强。
　　
　　荸荠肉饼
　　
　　可爱的卡通模样，宝宝很喜欢，食欲大好。
　　用料：荸荠70克、猪肉糜100克、鸡蛋1个、鲜香菇2朵、酱油1茶匙、油适量盐、葱少许
　　做法：
　　1　香菇切丁，荸荠切碎末放入猪肉糜中，加入盐、酱油、葱和鸡蛋清搅拌均匀。
　　2　平底锅热油，将拌好的肉馅压成饼状入锅，小火煎至两面金黄即可。
　　小贴士：冬季宝宝容易因上呼吸道上火而经常咳嗽，荸荠对宝宝上呼吸道降火的效果很好。
　　
　　双鲜蛋羹
　　
　　香滑细嫩，不爱吃煮鸡蛋的宝宝可不会拒绝这道美味哦。
　　用料：鸡蛋1个、虾仁50克、口蘑50克、料酒1茶、匙盐少许、油适量、麻油、葱少许
　　做法：
　　1　将虾仁、蘑菇洗净切丁撒上料酒拌匀；起锅热油将葱爆香后放入虾仁蘑菇丁，加少许盐炒至半熟备用。
　　2　鸡蛋加入少许盐和温水打匀，入锅隔水蒸10分钟后，将虾仁蘑菇丁轻放在蛋面上，再蒸5分钟即可。
　　小贴士：宝宝指甲易断通常是缺钙造成的，鸡蛋、虾仁、蘑菇都可以帮助宝宝补充钙质，此外其中还富含铁和蛋白质，帮助钙质充分吸收。
　　
　　莲子小碗糕
　　
　　当宝宝对苦味皱眉摇头时，妈妈们不如来试试这道菜吧!
　　用料：精制面粉100克、玉米粉40克、莲子20克、鸡蛋1个、酵母1／3茶匙、蜂蜜2茶匙
　　做法：
　　1　莲子煮熟，切碎备用；将面粉、玉米粉、酵母混合均匀后打入鸡蛋，放2茶匙蜂蜜和适量温水拌匀成糊状。
　　2　莲子碎末撒在糊上，用保鲜膜封好饧10分钟。再将发好的面粉分装在小碗中，隔热水蒸25分钟即可。
　　小贴士：莲子有清热通便的作用，但是因为口感微苦，宝宝可能不喜欢吃，所以混合在甜糯的蒸糕中，这样宝宝就爱吃了。
　　
　　青青西米露
　　
　　猕猴桃果味飘香，QQ的西米露奶香扑鼻，宝宝喝得很开心。
　　用料：西米100克、猕猴桃一个、牛奶250毫升、蜂蜜2茶匙
　　做法：
　　1　西米洗净，入锅烧开后转小火煮30分钟至西米变成透明状，中途需不时搅拌以防煳底。
　　2　将牛奶温热，西米舀出锅后过一遍凉开水，放入牛奶中浸泡10分钟。将猕猴桃去皮切丁放入西米露中，拌入两匙蜂蜜即可。
　　小贴士：蜂蜜、猕猴桃有去火解燥的作用，而牛奶、西米都可滋补脾胃，做成酸酸甜甜的西米露适合宝宝冬天上火时吃。
　　
　　花色炒丝瓜
　　
　　这道清爽滑溜的丝瓜可口易做，补充维生素，就是这么简单。
　　用料：丝瓜200克、红、黄椒各半个、蒜5克、盐少许、油适量
　　做法：
　　1　丝瓜洗净去皮切块，大蒜洗净切片，红、黄椒洗净切块备用。起锅热油将红黄椒炒至五成熟，沥出备用。
　　2　锅中重新放油烧至五成热，入蒜片炒香后再放入丝瓜快速煸炒至熟，最后放入红、黄椒快炒数下，加适量盐出锅即可。
　　小贴士：长倒刺是宝宝缺乏维生素的关系，这和秋冬季节体热有关，丝瓜具有很好的清热效果，而红黄椒则富含维生素C，能使宝宝冬季的皮肤水嫩。