固相萃取-高效液相色谱法测定啤酒原辅料中黄曲霉毒素B1

• 作 者: 杜元正 蔡国林 高献礼 陆健
• 机 构: 江南大学粮食发酵工艺及技术国家工程实验室,江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江南大学生物工程学院
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2012年2期
• 关键词: 啤酒 原辅料 黄曲霉毒素B1(AFB1) 固相萃取 高效液相色谱 beer raw materials aflatoxin B1 solid phase

以啤酒酿造中主要原辅料（大麦麦芽、大麦、大米、小麦麦芽）为样品，比较了几种不同净化柱净化黄曲霉毒素B1（AFB1）的回收率，最终选择了硅胶-硅藻土-中性氧化铝混合柱作为净化柱，建立了一种检测啤酒原辅料中AFB。的反相高效液相色谱（RP—HPLC）方法。结果表明，AFB1的检测线性范围为0．5—50μg／kg，线性相关系数r为0．9997。方法检出限为0．15μg／kg，加标回收率80．1％～109．2％，相对标准偏差（RSD）为0．23％-4．29％。该方法简便、准确、成本低廉，可用于啤酒原辅料中的AFB