毕赤酵母表面展示米黑根毛霉脂肪酶发酵条件

• 作 者: 李华珍 陈明祥 胡辉 叶燕锐 余永强 林影
• 机 构: 华南理工大学生物科学与工程学院
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2011年9期
• 关键词: 毕赤酵母 米黑根毛霉脂肪酶 发酵优化 流加策略 Pichia pastoris Rhizomucor miehei lipase fermentation
• 基金项目: 大宗工业酶生产过程的共性关键技术与应用（2010A010500003）

在50L发酵罐水平对影响毕赤酵母表面展示米黑根毛霉脂肪酶（Rhizomucor miehei lipase。RML）发酵因素进行了研究。最适初始菌体密度（OD600）约为250，最佳诱导pH为6．0；降低诱导温度能有效提高单位甲醇转化率，诱导温度为20℃和25℃时的转化率分别是30℃的1．56倍和1．32倍。在以上最适条件下单位于菌体展示酶活及生产强度分别达275．0U／g和462．5U／（L·h），比优化前提高54．5％。研究发现，山梨醇和甲醇混合补料有效地提高了诱导前期（t=12h）的产酶效