【摘 要】
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古今中外，古往今来，无论政府商家，还是平民百姓，都把宴请当作增进友谊、联络感情、沟通信息的一种社交礼仪。但是，我国宴席存在许多弊端，一是菜多量大。冷拼、热菜、点心、大盘小盘
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古今中外，古往今来，无论政府商家，还是平民百姓，都把宴请当作增进友谊、联络感情、沟通信息的一种社交礼仪。但是，我国宴席存在许多弊端，一是菜多量大。冷拼、热菜、点心、大盘小盘数十道，有的只吃几口就被倒掉，浪费严重；二是酒水泛滥。名酒，地方酒，啤酒，饮料五花
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