新试剂4-羟基苯乙酮缩-2-氨基苯甲酸高灵敏荧光猝灭测定食品中痕量锌

• 作 者: 仵博万 李惠成 刘建宁
• 机 构: 陇东学院化学化工学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2007年9期
• 关键词: 4-羟基苯乙酮缩-2-氨基苯甲酸 锌 荧光分析 4 - hydroxyacetophenone - anthranilic acid zinc spect
• 基金项目: 甘肃省教育厅基金资助项目（049B-06）,陇东学院科研基金资助项目（XYLG0411）.

合成了一种新的席夫碱荧光试剂——4-羟基苯乙酮缩-2-氨基苯甲酸.该试剂在390.4nm处有一强荧光峰,当有锌离子存在时,可与试剂形成稳定的络合物而使试剂的荧光猝灭.利用此反应建立了一个荧光测定痕量锌的新方法,测定锌的线性范围为0～130μg/L,检出限0.57μg/L,方法成功的应用于面粉、大米和矿泉水中痕量锌的测定.