【摘 要】
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<正> 1 调查内容与方法1.1 范围及时间 随机抽取市区23家糕点包装及冷饮包装车间的空气,于1998年5月下旬室温28℃环境中取样。1.2 方法及判断标准1.2.1 空气中细菌总数的测定
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<正> 1 调查内容与方法1.1 范围及时间 随机抽取市区23家糕点包装及冷饮包装车间的空气,于1998年5月下旬室温28℃环境中取样。1.2 方法及判断标准1.2.1 空气中细菌总数的测定用平皿暴露沉降法:将9cm无菌平皿培养基置放在车间5个样点上,暴露5min,然后将平皿置于37℃温度下培养24h,计算平皿菌落,再换算成空气中细菌个数,公式如下。
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