【摘 要】
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茶作为最大众化的饮品,被誉为中国的"国饮".长期以来人们只注重茶的品味,而忽视了茶叶中有害因素对人体健康的影响.铅在食品中主要表现为慢性蓄积性毒物,虽未见有茶叶引起铅
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茶作为最大众化的饮品,被誉为中国的"国饮".长期以来人们只注重茶的品味,而忽视了茶叶中有害因素对人体健康的影响.铅在食品中主要表现为慢性蓄积性毒物,虽未见有茶叶引起铅中毒的报告,但经常发现茶叶含铅量超过国家卫生标准,据绍兴县公共卫生监督机构1995年至1999年对各茶厂茶叶卫生监督测报告,平均合格率仅为59.86%(85/142),铅污染已成为影响茶叶卫生质量的一个主要因素.为探索茶叶铅污染的主要来源,经文献检索未查到国内有关研究报告.虽然影响茶叶含铅量的因素很多,但土壤作为茶叶生长的
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