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白内障作为一种常见的眼部疾病，它主要是晶状体蛋白质发生病变，从而造成人眼视觉内，患者眼睛出现浑浊症状。。患有白内障的患者能够发现日常看事物较为模糊，甚至出现重影、眼睛内部出现浑浊等迹象。这一定程度上影响着患者日常生活，带来极大的困扰。因此本文重点围绕白内障的相关知识，了解如何通过饮食预防白内障。
一、白内障概述
（一）概念
白内障作为一众较为严重的眼部疾病，其病变区域主要是在患者眼睛晶状体组织上。
（二）诱导因素
白内障的诱导因素不一，如我们熟悉的家族遗传疾病，工作需要带来的电子辐射、长期接触紫外线等因素都会引起晶状体众的蛋白质发生变性从而出现患者眼睛内部浑浊的迹象，从而影响了视力。
（三）高危人群
白内障的高危人群和遗传性、患者年龄、以及患者职业等有关系。以下人群需要引起注意：
1、有家族遗传史的人。与未有家族遗传史的家族相比，患有家族遗传史的患者患有白内障的可能性较大，且难以较好治愈。
2、中老年人群体。这主要是因为此类群体随着年龄的增长，身体机能大不如前，免疫能力和自愈能力有所下降。因此极有可能患有白内障。
3、长期暴露在紫外线照射的人。工作性质的需要带来相关群体接触紫外线的时间远超过普通民众，然而长期受到紫外线照射对人眼的损伤极大，因此这类人群患有白内障的可能性同样很高。
4、长期使用电脑的人。这类群体多为我们熟知的程序员等职业人群，且此类群体年龄大多处于三四十岁，甚至是五十岁的男性。由于较长时间受到电子辐射的伤害，眼睛所受伤害较大，长期积累下便极有可能患有白内障。
5、其他人群。其他人群患有白内障有可能患有糖尿病等疾病的并发症，或是长期用眼不当加上后期护理不及时，导致眼睛晶状体组织受到损害，从而出现患有白内障。
（四）临床表现
通过观察白内障病情发生和发展情况，医生将白内障病情分为四种阶段，从初发期一直到过熟期。其症状根据白内障病情状况也会发生一定的改变，但白内障的总体症状如下：
白内障患者早期症状较不明显，因此也常常被患者忽略。早期症状有视力短时间的降低，难以看清周围事物，存在一定的视力障碍。到后期后，患者白内障症状开始逐渐明显且影响着患者日常生活需要，带来极大的困扰。
二、白内障饮食预防
（一）饮食预防
1、少吃胆固醇高的食物。胆固醇高的食物并不适用于中老年人，尤其是已出现白内障的患者尽量少食或不食此类食物。这是因为有医学研究表明，白内障患者眼睛晶状体内胆固醇含量相比常人较高，因此认为胆固醇与白内障，这两者有一定的关联。所以在日常生活中，应当注意控制胆固醇较高的食物的食用。
2、多吃富含维生素C的食物。有研究显示：正常健康人的眼睛晶状体内维生素C的含量较高，但是白内障患者眼睛晶状体维生素C含量明显减少，所以白内障患者应当尽量多食用富含维生素C的食物，如西红柿、猕猴桃、坚果等。
3、适度食用含有叶黄素和玉米黄素这两种色素的食物。多食用含有这两者色素的食物，原因是在于这两者色素具有很强的抗氧化作用，食物中含有这一类食物带来了我们熟知的黄色和绿色，进而出现感官刺激。同时这两种色素在人体长期积累后，能够在一定程度上保护人体眼睛晶状体，预防白内障。
4、食用富含维生素E的食物。维生素E的作用主要体现在稳定生物膜的结构、保持膜结合酶的活力和受體有良好的作用。同时，维生素E与叶黄素和玉米黄素的有同样的功能，即扛氧化性，这对眼睛晶状体有极大的保护作用。
（二）注意事项
1、饮食禁忌。对于患有白内障患者来说，饮食禁忌同样需备受关注。那么，患者在日常饮食禁忌中需注意以下几点：
第一、忌多吃盐。有详细数据显示：通过观察3000名49-79中老年人，发现患有白内障患者或有可能患有白内障的患者，其日常饮食中食用盐的重量大多多于未患有白内障患者。因此日常生活中，尤其是中老年人，应当选择清淡饮食，才能有效预防白内障。
第二、忌缺水、脱水。对于患有白内障的中老年患者应当注意，平常生活时不可缺水或脱水。专家指出：中老年人严重缺水次数越多，患上白内障的可能性就越大。因此，中老年人在日常生活中应该适当增加饮水量，并同时注意饮水度量，避免因饮用过大而无法有效消化，从而出现腹胀水的情况。
2、日常护理。白内障患者除了通过饮食预防，还应当注意日常护理，那么该如何实现日常护理，预防白内障呢？
第一、注重用眼时间和眼睛卫生护理。对于需长时间接触电子辐射或紫外线的群体，日常生活中，应当尽量注重用眼时间，适当给眼睛休息放松。同时，不可随时揉弄眼睛，尤其是手部不干净时，极有可能造成眼睛细菌感染。
第二、正确合理的生活作息。除了上述工作性质需要的群体，其余人群应当注意拥有正确合理的生活作息，保持一定的身体锻炼，提升自身免疫力。
第三、定期做眼部检查。眼部疾病一般是长期积累的结果，这是一个漫长且极易被忽略的过程。因此一旦发现自身眼睛存在疼痛等异常症状，应当及时就医治疗，避免最后演化为白内障。
三、总结
白内障是中老年人多发疾病，当然这也会发生在特殊职业群体，如长期需面对电脑的工作人员等，这种眼部疾病会给患者生活和工作造成一定的困扰。因此为了预防患有白内障，我们应当食用含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D的食物，以及少量食用含有锌元素的食物，少食胆固醇高食物。同时，在日常生活中，正确用眼，注重眼睛的保护，预防患有白内障。
一、白内障概述
（一）概念
白内障作为一众较为严重的眼部疾病，其病变区域主要是在患者眼睛晶状体组织上。
（二）诱导因素
白内障的诱导因素不一，如我们熟悉的家族遗传疾病，工作需要带来的电子辐射、长期接触紫外线等因素都会引起晶状体众的蛋白质发生变性从而出现患者眼睛内部浑浊的迹象，从而影响了视力。
（三）高危人群
白内障的高危人群和遗传性、患者年龄、以及患者职业等有关系。以下人群需要引起注意：
1、有家族遗传史的人。与未有家族遗传史的家族相比，患有家族遗传史的患者患有白内障的可能性较大，且难以较好治愈。
2、中老年人群体。这主要是因为此类群体随着年龄的增长，身体机能大不如前，免疫能力和自愈能力有所下降。因此极有可能患有白内障。
3、长期暴露在紫外线照射的人。工作性质的需要带来相关群体接触紫外线的时间远超过普通民众，然而长期受到紫外线照射对人眼的损伤极大，因此这类人群患有白内障的可能性同样很高。
4、长期使用电脑的人。这类群体多为我们熟知的程序员等职业人群，且此类群体年龄大多处于三四十岁，甚至是五十岁的男性。由于较长时间受到电子辐射的伤害，眼睛所受伤害较大，长期积累下便极有可能患有白内障。
5、其他人群。其他人群患有白内障有可能患有糖尿病等疾病的并发症，或是长期用眼不当加上后期护理不及时，导致眼睛晶状体组织受到损害，从而出现患有白内障。
（四）临床表现
通过观察白内障病情发生和发展情况，医生将白内障病情分为四种阶段，从初发期一直到过熟期。其症状根据白内障病情状况也会发生一定的改变，但白内障的总体症状如下：
白内障患者早期症状较不明显，因此也常常被患者忽略。早期症状有视力短时间的降低，难以看清周围事物，存在一定的视力障碍。到后期后，患者白内障症状开始逐渐明显且影响着患者日常生活需要，带来极大的困扰。
二、白内障饮食预防
（一）饮食预防
1、少吃胆固醇高的食物。胆固醇高的食物并不适用于中老年人，尤其是已出现白内障的患者尽量少食或不食此类食物。这是因为有医学研究表明，白内障患者眼睛晶状体内胆固醇含量相比常人较高，因此认为胆固醇与白内障，这两者有一定的关联。所以在日常生活中，应当注意控制胆固醇较高的食物的食用。
2、多吃富含维生素C的食物。有研究显示：正常健康人的眼睛晶状体内维生素C的含量较高，但是白内障患者眼睛晶状体维生素C含量明显减少，所以白内障患者应当尽量多食用富含维生素C的食物，如西红柿、猕猴桃、坚果等。
3、适度食用含有叶黄素和玉米黄素这两种色素的食物。多食用含有这两者色素的食物，原因是在于这两者色素具有很强的抗氧化作用，食物中含有这一类食物带来了我们熟知的黄色和绿色，进而出现感官刺激。同时这两种色素在人体长期积累后，能够在一定程度上保护人体眼睛晶状体，预防白内障。
4、食用富含维生素E的食物。维生素E的作用主要体现在稳定生物膜的结构、保持膜结合酶的活力和受體有良好的作用。同时，维生素E与叶黄素和玉米黄素的有同样的功能，即扛氧化性，这对眼睛晶状体有极大的保护作用。
（二）注意事项
1、饮食禁忌。对于患有白内障患者来说，饮食禁忌同样需备受关注。那么，患者在日常饮食禁忌中需注意以下几点：
第一、忌多吃盐。有详细数据显示：通过观察3000名49-79中老年人，发现患有白内障患者或有可能患有白内障的患者，其日常饮食中食用盐的重量大多多于未患有白内障患者。因此日常生活中，尤其是中老年人，应当选择清淡饮食，才能有效预防白内障。
第二、忌缺水、脱水。对于患有白内障的中老年患者应当注意，平常生活时不可缺水或脱水。专家指出：中老年人严重缺水次数越多，患上白内障的可能性就越大。因此，中老年人在日常生活中应该适当增加饮水量，并同时注意饮水度量，避免因饮用过大而无法有效消化，从而出现腹胀水的情况。
2、日常护理。白内障患者除了通过饮食预防，还应当注意日常护理，那么该如何实现日常护理，预防白内障呢？
第一、注重用眼时间和眼睛卫生护理。对于需长时间接触电子辐射或紫外线的群体，日常生活中，应当尽量注重用眼时间，适当给眼睛休息放松。同时，不可随时揉弄眼睛，尤其是手部不干净时，极有可能造成眼睛细菌感染。
第二、正确合理的生活作息。除了上述工作性质需要的群体，其余人群应当注意拥有正确合理的生活作息，保持一定的身体锻炼，提升自身免疫力。
第三、定期做眼部检查。眼部疾病一般是长期积累的结果，这是一个漫长且极易被忽略的过程。因此一旦发现自身眼睛存在疼痛等异常症状，应当及时就医治疗，避免最后演化为白内障。
三、总结
白内障是中老年人多发疾病，当然这也会发生在特殊职业群体，如长期需面对电脑的工作人员等，这种眼部疾病会给患者生活和工作造成一定的困扰。因此为了预防患有白内障，我们应当食用含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D的食物，以及少量食用含有锌元素的食物，少食胆固醇高食物。同时，在日常生活中，正确用眼，注重眼睛的保护，预防患有白内障。