论文部分内容阅读
摘 要：随着人们生活水平的提高，消费者对农产品的质量提出了更高的要求。近年来集约化饲养条件下鸡肉和鸡蛋的品质和风味已经不能满足消费者的需求。有时为了改善该条件下鸡的产品品质，一些不良商家往往在饲料中添加一些化学合成的着色剂，这一定程度上影响消费者的健康。土鸡质优、营养全面，符合当今人们对食品质优、安全的需求。
关键词：订单式养殖 生态养殖 互联网+
一、土鸡目前常见的生态养殖模式
考虑到养殖周期，土鸡是见效慢、成本高的一个产品，因此，需求弹性较低，非规模经济也难以营利，在O2O模式日益成熟的今天，土鸡养殖的“互联网化”前景尚不明朗，其供给端还需借助传统的养殖模式，主要包括：
1.茶园土鸡的养殖。利用秋、冬季节茶园间歇期间放养土鸡，利用鸡除虫、除草，鸡粪肥茶，不仅能节约肥料投入，还能节省人工。
2.果园（经济林）土鸡的养殖。该模式主要是利用板栗、猕猴桃、桃、柑桔等果园或桑园放养土鸡。利用果园内生长的青草、昆虫喂鸡，同时补喂玉米、稻谷等五谷杂粮养殖无公害土鸡，鸡食草、除虫，鸡粪肥果，形成鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环。
3.山地土鸡的养殖。随着退耕还林工作的不断开展，很多地方拥有退耕还林后的大片山地且这些山地牧草资源丰富，植被良好，山势平缓，远离村庄，防疫隔离条件优越，十分适宜发展土鸡放养。利用山地丰富的牧草资源及种植的人工牧草作为鸡的青饲料，又利用鸡粪肥地、育草，既充分利用了山地资源，又使鸡粪等废弃物得到了充分利用。
二、互联网+下的养殖及销售的实证
目前，“互联网+”形式养殖和销售土鸡的形式也见诸于国内各大网络平台，如淘宝、天猫、京东等，该渠道比较稳定，且利用网络平台能获得一定用户粘度的支撑。但同时，这一模式也存在较大的缺点：第一、无法保证供应商的质量和产品质量；第二、难以保证用户的满意度；第三、产品同质性较强，且比较低端，缺乏“私人订制”的渠道和可能性。
1.订单式养殖。订单式养殖这一理念基于订单式生产，即根据客户订单量的多少适当调整养殖的规模，这样既不会担心养出来的土鸡卖不出去，也不用担心不够卖，有效规避风险。同时，订单式养殖能使产品差异化和多样化，以本次研究为例，可以提供高原山地土鸡、纯绿色土鸡、饲料土鸡、土杂鸡等多种产品，从高端到低端不均，可以根据客户的需求选择鸡苗和饲料。
2.基于互联网+的营销模式。近年来微信给大家留下深刻的印象，它的出现给我们的生活带来了很大的影响。首先它给我们提供了很大的便利，它使原来的聊天工具逐步演变为一种社交平台，较QQ而言，它更进一步增加了人们结识的可能性。想必玩微信的人都已经体会到了朋友圈的强大。其次，微信为人们提供了新的宣传和营销模式，我们可以不出门，就把生意谈成，这已经不是啥新鲜事了。它是互联网高速发展最好的例证。之前那种办工厂，买机器，招人马的赚钱模式一去不复返。中期待规模稳定后，通过APP平台、微信、美团、校外餐馆、大型超市联系进一步拓展市场，扩大影响力。后期项目运营稳定，规模扩大后，以“项目”和“创意”寻求新的投资商加盟，进一步运用互联网营销渠道覆盖全国。
三、养殖过程中遭遇的主要困境和问题
1.养殖过程中出现的问题。
1.1选址不合理。此次养殖场地用的是自己家的庭院，面积350平米左右（其中近200平米种有桃树，树龄6年左右）。通过观察发现，大雨过后庭院中有大面积积水，经查阅相关书籍长期潮湿甚至导致鸡舍内湿度过高。其次在生产过程中产生的污水也很难排放出去，污水在场区内蓄积，造成房屋周围土壤和地下水的污染。放养的鸡与笼子养有很大不同，几个月后，整个庭院杂草全无，一片光秃秃的景象。
1.2鸡舍保温隔热效果差。 鸡舍是用几间闲置的猪舍改造的，采用石棉瓦做屋顶材料，猪舍长宽高分别为（3、3、4）米，不仅透气而且保暖、隔热效果较差。造成鸡群的生产性能和健康受到严重的影响。
1.3缺乏相关技术和相关经验。疾病免疫是土鸡养殖中的一项核心技术，由于研究团队首次尝试，缺乏相关养殖经验，导致此次土鸡的存活率相对较低（养了100只，最后的成品鸡只有68只）。
2.成本收益情况。本次养殖实验的主要成本共有四项，包括场地建设费、鸡苗、饲料和运费合计6535元，市场上鸡的产品共分四种，分别为高原山地土鸡、每公斤 60元，纯绿色生态鸡，每公斤 80 元，土杂鸡，每公斤 40 元。此次養殖共收入 945 元，成本收益率为14.46% 。（见下表）
3.销售情况。此次68只商品鸡全部售罄，主要采用的方法是向亲戚朋友打电话或发微信消息并请他们帮忙介绍客户，这占了整个销售的70%，剩余一小部分是运往集市上销售的。市场反响还不错。不过，养殖风险比较大而且达不到一定规模很难盈利。严格的说此次养殖还停留在传统模式上，距离科学化、专业化、标准化还很远。
四、主要对策
1.选址要综合考虑。
1.1选址原则。
1.1.1卫生防疫原则。鸡场场地的环境及卫生防疫条件是影响林地生态养鸡的关键因素之一，在鸡场建设时必须对拟建场地做详细的调查，了解历史疫情和污染状况。
1.1.2生态原则。鸡场的选址和建设时要有长远考虑。做到场址的土壤土质、水源水质、周围建筑环境符合生产标准要求，避免受到重工业、化工业等工厂的污染。与此同时，还要考虑粪便、污水等废弃物的处理及利用。
1.1.3经济性原则。建设鸡场过程中要避免盲目追求大规模建设、投资。鸡舍建设尽量科学、实用，减少成本的投入。
2.坚持做好消毒工作。消毒是防止传染病发生的最重要的环节，也是做好各种疫病免疫的基础和前提。消毒工作一定要制度化、经常化。
3.做好免疫工作。免疫是防止传染病发生的重要手段，养鸡必须根据鸡场疫病的发生情况认真做好各项疫病免疫工作。
4.有计划地用药物预防鸡病的发生。要有计划地在一定日龄对鸡群进行预防性投药，减少或者防止疾病的发生。一旦发生疫情，要及时诊断和采取有效措施，控制和扑灭疫情。
5.引进相应设备。在本次养殖中主要采用人工清粪和采用人工喂料的方式。这两项工作是养鸡场内最费时费力的工作，规模化养殖中，只有采用相应设备（如：自动刮粪机和自动喂料设备）才能效提高劳动生产效率。
参考文献：
[1]魏刚才.土鸡高效养殖技术[M].北京：化学工业出版社，2010.
[2]赵云焕.养鸡实用新技术大全[M].北京：中国农业大学出版社，2012.
[3]张鹤平.林地生态养鸡实用技术[M].北京：化学工业出版社，2012.
[4]贺军.果园林地散养土鸡技术[M].河南：河南科学技术出版社，2016.
关键词：订单式养殖 生态养殖 互联网+
一、土鸡目前常见的生态养殖模式
考虑到养殖周期，土鸡是见效慢、成本高的一个产品，因此，需求弹性较低，非规模经济也难以营利，在O2O模式日益成熟的今天，土鸡养殖的“互联网化”前景尚不明朗，其供给端还需借助传统的养殖模式，主要包括：
1.茶园土鸡的养殖。利用秋、冬季节茶园间歇期间放养土鸡，利用鸡除虫、除草，鸡粪肥茶，不仅能节约肥料投入，还能节省人工。
2.果园（经济林）土鸡的养殖。该模式主要是利用板栗、猕猴桃、桃、柑桔等果园或桑园放养土鸡。利用果园内生长的青草、昆虫喂鸡，同时补喂玉米、稻谷等五谷杂粮养殖无公害土鸡，鸡食草、除虫，鸡粪肥果，形成鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环。
3.山地土鸡的养殖。随着退耕还林工作的不断开展，很多地方拥有退耕还林后的大片山地且这些山地牧草资源丰富，植被良好，山势平缓，远离村庄，防疫隔离条件优越，十分适宜发展土鸡放养。利用山地丰富的牧草资源及种植的人工牧草作为鸡的青饲料，又利用鸡粪肥地、育草，既充分利用了山地资源，又使鸡粪等废弃物得到了充分利用。
二、互联网+下的养殖及销售的实证
目前，“互联网+”形式养殖和销售土鸡的形式也见诸于国内各大网络平台，如淘宝、天猫、京东等，该渠道比较稳定，且利用网络平台能获得一定用户粘度的支撑。但同时，这一模式也存在较大的缺点：第一、无法保证供应商的质量和产品质量；第二、难以保证用户的满意度；第三、产品同质性较强，且比较低端，缺乏“私人订制”的渠道和可能性。
1.订单式养殖。订单式养殖这一理念基于订单式生产，即根据客户订单量的多少适当调整养殖的规模，这样既不会担心养出来的土鸡卖不出去，也不用担心不够卖，有效规避风险。同时，订单式养殖能使产品差异化和多样化，以本次研究为例，可以提供高原山地土鸡、纯绿色土鸡、饲料土鸡、土杂鸡等多种产品，从高端到低端不均，可以根据客户的需求选择鸡苗和饲料。
2.基于互联网+的营销模式。近年来微信给大家留下深刻的印象，它的出现给我们的生活带来了很大的影响。首先它给我们提供了很大的便利，它使原来的聊天工具逐步演变为一种社交平台，较QQ而言，它更进一步增加了人们结识的可能性。想必玩微信的人都已经体会到了朋友圈的强大。其次，微信为人们提供了新的宣传和营销模式，我们可以不出门，就把生意谈成，这已经不是啥新鲜事了。它是互联网高速发展最好的例证。之前那种办工厂，买机器，招人马的赚钱模式一去不复返。中期待规模稳定后，通过APP平台、微信、美团、校外餐馆、大型超市联系进一步拓展市场，扩大影响力。后期项目运营稳定，规模扩大后，以“项目”和“创意”寻求新的投资商加盟，进一步运用互联网营销渠道覆盖全国。
三、养殖过程中遭遇的主要困境和问题
1.养殖过程中出现的问题。
1.1选址不合理。此次养殖场地用的是自己家的庭院，面积350平米左右（其中近200平米种有桃树，树龄6年左右）。通过观察发现，大雨过后庭院中有大面积积水，经查阅相关书籍长期潮湿甚至导致鸡舍内湿度过高。其次在生产过程中产生的污水也很难排放出去，污水在场区内蓄积，造成房屋周围土壤和地下水的污染。放养的鸡与笼子养有很大不同，几个月后，整个庭院杂草全无，一片光秃秃的景象。
1.2鸡舍保温隔热效果差。 鸡舍是用几间闲置的猪舍改造的，采用石棉瓦做屋顶材料，猪舍长宽高分别为（3、3、4）米，不仅透气而且保暖、隔热效果较差。造成鸡群的生产性能和健康受到严重的影响。
1.3缺乏相关技术和相关经验。疾病免疫是土鸡养殖中的一项核心技术，由于研究团队首次尝试，缺乏相关养殖经验，导致此次土鸡的存活率相对较低（养了100只，最后的成品鸡只有68只）。
2.成本收益情况。本次养殖实验的主要成本共有四项，包括场地建设费、鸡苗、饲料和运费合计6535元，市场上鸡的产品共分四种，分别为高原山地土鸡、每公斤 60元，纯绿色生态鸡，每公斤 80 元，土杂鸡，每公斤 40 元。此次養殖共收入 945 元，成本收益率为14.46% 。（见下表）
3.销售情况。此次68只商品鸡全部售罄，主要采用的方法是向亲戚朋友打电话或发微信消息并请他们帮忙介绍客户，这占了整个销售的70%，剩余一小部分是运往集市上销售的。市场反响还不错。不过，养殖风险比较大而且达不到一定规模很难盈利。严格的说此次养殖还停留在传统模式上，距离科学化、专业化、标准化还很远。
四、主要对策
1.选址要综合考虑。
1.1选址原则。
1.1.1卫生防疫原则。鸡场场地的环境及卫生防疫条件是影响林地生态养鸡的关键因素之一，在鸡场建设时必须对拟建场地做详细的调查，了解历史疫情和污染状况。
1.1.2生态原则。鸡场的选址和建设时要有长远考虑。做到场址的土壤土质、水源水质、周围建筑环境符合生产标准要求，避免受到重工业、化工业等工厂的污染。与此同时，还要考虑粪便、污水等废弃物的处理及利用。
1.1.3经济性原则。建设鸡场过程中要避免盲目追求大规模建设、投资。鸡舍建设尽量科学、实用，减少成本的投入。
2.坚持做好消毒工作。消毒是防止传染病发生的最重要的环节，也是做好各种疫病免疫的基础和前提。消毒工作一定要制度化、经常化。
3.做好免疫工作。免疫是防止传染病发生的重要手段，养鸡必须根据鸡场疫病的发生情况认真做好各项疫病免疫工作。
4.有计划地用药物预防鸡病的发生。要有计划地在一定日龄对鸡群进行预防性投药，减少或者防止疾病的发生。一旦发生疫情，要及时诊断和采取有效措施，控制和扑灭疫情。
5.引进相应设备。在本次养殖中主要采用人工清粪和采用人工喂料的方式。这两项工作是养鸡场内最费时费力的工作，规模化养殖中，只有采用相应设备（如：自动刮粪机和自动喂料设备）才能效提高劳动生产效率。
参考文献：
[1]魏刚才.土鸡高效养殖技术[M].北京：化学工业出版社，2010.
[2]赵云焕.养鸡实用新技术大全[M].北京：中国农业大学出版社，2012.
[3]张鹤平.林地生态养鸡实用技术[M].北京：化学工业出版社，2012.
[4]贺军.果园林地散养土鸡技术[M].河南：河南科学技术出版社，2016.