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目的了解山东省食品中亚硫酸盐含量情况。方法2005-2006年在山东部分城市中采集8个种类，共计252份样品进行检测和评价。结果大多数样品的二氧化硫残留量较低，总体超标率为7．14％。超标样品呈残留量大、超标倍数高的特点。结论对个别厂家盲目添加添加剂的行为应当引起重视。
2005-2006年山东省部分食品中亚硫酸盐检测结果与分析
【摘 要】
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目的了解山东省食品中亚硫酸盐含量情况。方法2005-2006年在山东部分城市中采集8个种类，共计252份样品进行检测和评价。结果大多数样品的二氧化硫残留量较低，总体超标率为7．14％。
【机 构】
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山东省疾病预防控制中心
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2007年5期
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