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目的探讨有关国际食品安全危险性信息交流策略的可行性，提出建立中国食品安全危险性信息交流的思考模式。方法以资料分析为主的描述性对比。结果由于危险性信息交流在食品安全实际工作中存在种种误区，使之常常没有发挥应有的强大作用。就危险性信息交流的一般策略、食品安全紧急（突发）事件期间的危险性信息交流策略进行了归纳总结。结论建立科学有效的食品安全危险性信息交流系统应转变传统模式，将之纳入危险性分析整体框架中；注重公开、民主、多向的信息交流。