青岛名厨名菜(二)

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雪丽大蟹 雪丽大蟹是由特级烹调技师杨品三创制。此菜在1987年青岛商业系统举行的名菜、名点、名吃大奖赛中被评为优秀菜。 原料:鲜海蟹4只,鸡蛋清4个,淀粉、面粉、胡椒粉、精盐、料酒、醋、花椒盐、姜末各适量,油500克(约耗50克)。 Shirley Crab Shirley Dairy crab is a superb cooking technician created by Yang Pin. This dish was named excellent food in the famous dishes, famous spots and famous food grand prix held by Qingdao Commercial System in 1987. Raw materials: 4 fresh sea crabs, 4 egg yolk, starch, flour, pepper, salt, cooking wine, vinegar, pepper salt, ginger all the right amount of oil 500 grams (about consumption of 50 grams).
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