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（成都信息工程大学银杏酒店管理学院，四川 成都 610000）
【摘要】：在经济社会发展的促进下，我国酒店行业的发展经过一个快速崛起的过程，已经取得了重大的发展成果，反过来也促进了经济的发展，同时也为社会提供了优质的服务。但是近年来酒店行业发展中人员流失的问题也越来越严重，已经严重影响到酒店行業的发展，对此本文对酒店行业人员流失的现状及影响进行了简单的介绍，重点分析了酒店行业人员流失的原因以及该如何从对策上应对，旨在通过本文的研究为酒店人力资源管理提供有益的借鉴，为控制人员流失提供帮助。
【关键词】：酒店行业；人员流失；原因；对策
一、酒店行业人员流失的概况
（一）酒店行业人员流失的现状
酒店行业是典型的劳动密集型行业，因此人力资源对企业的发展有着至关重要的影响，而人员的流失无疑会对企业的经营发展产生不利影响，根据相关调查显示当前企业人员的流失率已经严重超出了合理水平，尤其是在职位较为的服务人员中流失最为严重，而且越是星级高的酒店人员流失越高。
（二）酒店行业人员流失的影响
酒店行业人员的流失最明显的就是影响业务的开展，服务的质量会受到一定的影响，也会在员工中间产生一定的消极影响，对酒店的人力资源管理也造成了很大的难题。总的来说，酒店行业人员流失对酒店企业来说影响是不利的，因此控制人员流失是酒店企业经营中必须要思考的一个问题，要想控制人员的流失，找出原因并采取合理的对策才是根本之道。
二、酒店行业人员流失的原因分析
（一）社会整体环境的影响
从整个酒店行业的发展来看，经济社会的发展、旅游产业的带动、大型活动的举办等都给酒店行业带来了发展的机遇，同时也加剧了酒店行业的竞争，其中就包括人才的竞争，酒店行业内“挖人”十分普遍，尤其是中高层人员经常被其他的酒店作为“猎取”的对象。而酒店的基层服务人员流失更为严重，除了有相关酒店就业机会，还有社会上越来也多的商场、品牌店等也有很多的就业机会，而酒店员工尤其是星级酒店的员工由于服务意识强，在这些岗位上有很大的选择空间。社会因素中还包括社会意识对酒店行业存在错误认识，认为服务人的行业没有技术含量，工作也不稳定，尤其是对酒店基层服务人员甚至不尊重，这也造成了酒店行业人员流失的一个重要原因。
（二）企业自身的原因
酒店企业自身的因素是造成人员流失最主要的原因，其具体表现在以下几个方面：
第一，企业的薪酬管理制度存在着不合理。无论是任何行业都强调劳动付出与回报成正比，因此薪酬合理是留住员工的重要保证。但是在酒店行业人员流失的原因调查中，很多员工离职的重要原因就是因为对薪酬不满，酒店行业工作时间长，劳动负荷压力大，但是相比其他服务行业工资水平较低，还要扣除社会保险等费用，拿到手的工资就更低了，而酒店企业内部从管理者到基层服务人员薪酬方面存在巨大差异，加重了员工的不平衡心理，尤其是对于一些有经验的员工，薪酬没有上升浮动或者上升浮动较小，工作积极性就会受到很大的影响，最终离职的更是越來越多。
第二，企业不重视员工的培训，员工缺乏个人晋升空间。在对酒店行业人员离职的调查中发现很多人离职后选择了其他行业，谈及原因时表示主要是因为企业没有相关的培训，个人感到职业生涯没有未来。酒店行业内能够参加企业员工培训的少之又少，主要是大多数基层服务岗位只需要经过企业内部指导即可上岗，而需要培训的管理岗位或者其他岗位又很少从内部中提升，酒店行业在管理层的用人机制上给内部员工的机会少，有的是从外挖过来的，还有一些家族企业酒店直接由家族人员担任，管理能力低下，也会挫伤员工的工作积极性。
第三，酒店企业缺乏积极的文化氛围。任何一个企业都需要企业文化来团结和凝聚力量，文化不但能够让员工有情感上的归属，还能够起到激励作用，但是很多酒店企业在文化建设上几乎没有作为，甚至在一些家族酒店企业更是存在着不良风气，让一些员工备受打击，无法与企业实现融合，员工离职也是情理之中的事。
（三）员工个人的原因
酒店行业人员流失的原因中，员工个人的因素也是十分重要的，由于不同性别、不同年龄段、家庭状况不同以及个人职业观念等方面都影响着从酒店的离职。首先，酒店员工中男性离职较女性高，这与男性不适合酒店服务特性有着很大的关系，而女性性格、情感上韧性使得她们更能适应服务行业的要求；其次，酒店行业中年龄小的员工离职较年龄大的更多，因为他们对外界社会有好奇、有闯劲，也更容易被接受，而年龄大的更需要一种稳定；此外，家庭状况，个人职业观念等也是员工个人选择工作的重要原因，在此不作一一赘述。
三、酒店行业员工流失的控制对策
（一）树立并实施“以人为本”的管理理念
控制酒店行业人员的流失首先就应当提高酒店企业人力资源管理的水平，作为经营管理者也要提高管理素质，树立“以人为本”的管理理念，尊重酒店内的员工，为员工着想，关心他们的工作和生活，只有让员工感受到酒店对自己的关注，才能让员工在企业有归属感，才能稳定的酒店工作下去。此外，酒店的规章制度中更要落实“以人为本”的管理理念，尊重员工在企业中的地位和作用，让员工感受到自己也是企业的一份子。
（二）完善薪酬管理，提高员工的福利待遇
酒店在薪酬管理制度上应当秉承贡献与回报成正比的原则，设计科学合理的薪酬架构，不能单纯的按照固定工资，薪酬与付出要正成比，这样既代表着对员工的认可，也能够激发员工的工作积极性，还要制定工资增长制度，这样才能维护员工的稳定性。薪酬制度中还要体现激励机制，按照员工的业绩给予激励，让员工更积极的投入工作，同时，对于不同岗位的员工还要给予相应的福利待遇。
（三）建立培训机制，开通晋升渠道
酒店行业在人力资源管理中一定要为员工做好职业生涯规划，有目的、有计划的组织员工进行培训，不断提高个人能力，同时酒店要为自身的员工开放职位晋升渠道，为员工职业发展开放空间。作为酒店要将培训作为长效机制，了解员工并科学的对员工进行分析，帮助他们确定职业发展的方向，并朝着这一方向进行技能培训和学习，这样才有能力竞争酒店更高的职位，不但能够实现员工个人的价值，也能够为酒店的发展做出贡献，同时也达到了稳定企业员工的目的。
（四）加强企业文化建设，增强员工的凝聚力
企业文化是团结员工，增强凝聚力和战斗力的重要精神力量，酒店行业在管理大量员工时也需要用企业文化来吸引员工团结在一起，企业文化的建设应当由员工共同参与，企业文化建设中尤其是要体现对员工的关心，让员工感受到企业就是一个大家庭，只有员工真正把企业当做自己的企业，才能在工作中提供周到优质的服务，因此只有好的企业文化，才能为酒店企业留住员工。
参考文献：
[1]吴丹.基于普莱斯模型的经济型连锁酒店人员流失问题及对策研究——以宁波南苑e家为例[J].经营管理者，2016（12）：3-4.
[2]杨辛亥.浅析酒店员工高流失率的原因及对策[J].工会博览，2013（14）：18-20.
[3]叶琰.浅析酒店行业员工高流失率原因及对策[J].职业，2013（03）：125-126.
【摘要】：在经济社会发展的促进下，我国酒店行业的发展经过一个快速崛起的过程，已经取得了重大的发展成果，反过来也促进了经济的发展，同时也为社会提供了优质的服务。但是近年来酒店行业发展中人员流失的问题也越来越严重，已经严重影响到酒店行業的发展，对此本文对酒店行业人员流失的现状及影响进行了简单的介绍，重点分析了酒店行业人员流失的原因以及该如何从对策上应对，旨在通过本文的研究为酒店人力资源管理提供有益的借鉴，为控制人员流失提供帮助。
【关键词】：酒店行业；人员流失；原因；对策
一、酒店行业人员流失的概况
（一）酒店行业人员流失的现状
酒店行业是典型的劳动密集型行业，因此人力资源对企业的发展有着至关重要的影响，而人员的流失无疑会对企业的经营发展产生不利影响，根据相关调查显示当前企业人员的流失率已经严重超出了合理水平，尤其是在职位较为的服务人员中流失最为严重，而且越是星级高的酒店人员流失越高。
（二）酒店行业人员流失的影响
酒店行业人员的流失最明显的就是影响业务的开展，服务的质量会受到一定的影响，也会在员工中间产生一定的消极影响，对酒店的人力资源管理也造成了很大的难题。总的来说，酒店行业人员流失对酒店企业来说影响是不利的，因此控制人员流失是酒店企业经营中必须要思考的一个问题，要想控制人员的流失，找出原因并采取合理的对策才是根本之道。
二、酒店行业人员流失的原因分析
（一）社会整体环境的影响
从整个酒店行业的发展来看，经济社会的发展、旅游产业的带动、大型活动的举办等都给酒店行业带来了发展的机遇，同时也加剧了酒店行业的竞争，其中就包括人才的竞争，酒店行业内“挖人”十分普遍，尤其是中高层人员经常被其他的酒店作为“猎取”的对象。而酒店的基层服务人员流失更为严重，除了有相关酒店就业机会，还有社会上越来也多的商场、品牌店等也有很多的就业机会，而酒店员工尤其是星级酒店的员工由于服务意识强，在这些岗位上有很大的选择空间。社会因素中还包括社会意识对酒店行业存在错误认识，认为服务人的行业没有技术含量，工作也不稳定，尤其是对酒店基层服务人员甚至不尊重，这也造成了酒店行业人员流失的一个重要原因。
（二）企业自身的原因
酒店企业自身的因素是造成人员流失最主要的原因，其具体表现在以下几个方面：
第一，企业的薪酬管理制度存在着不合理。无论是任何行业都强调劳动付出与回报成正比，因此薪酬合理是留住员工的重要保证。但是在酒店行业人员流失的原因调查中，很多员工离职的重要原因就是因为对薪酬不满，酒店行业工作时间长，劳动负荷压力大，但是相比其他服务行业工资水平较低，还要扣除社会保险等费用，拿到手的工资就更低了，而酒店企业内部从管理者到基层服务人员薪酬方面存在巨大差异，加重了员工的不平衡心理，尤其是对于一些有经验的员工，薪酬没有上升浮动或者上升浮动较小，工作积极性就会受到很大的影响，最终离职的更是越來越多。
第二，企业不重视员工的培训，员工缺乏个人晋升空间。在对酒店行业人员离职的调查中发现很多人离职后选择了其他行业，谈及原因时表示主要是因为企业没有相关的培训，个人感到职业生涯没有未来。酒店行业内能够参加企业员工培训的少之又少，主要是大多数基层服务岗位只需要经过企业内部指导即可上岗，而需要培训的管理岗位或者其他岗位又很少从内部中提升，酒店行业在管理层的用人机制上给内部员工的机会少，有的是从外挖过来的，还有一些家族企业酒店直接由家族人员担任，管理能力低下，也会挫伤员工的工作积极性。
第三，酒店企业缺乏积极的文化氛围。任何一个企业都需要企业文化来团结和凝聚力量，文化不但能够让员工有情感上的归属，还能够起到激励作用，但是很多酒店企业在文化建设上几乎没有作为，甚至在一些家族酒店企业更是存在着不良风气，让一些员工备受打击，无法与企业实现融合，员工离职也是情理之中的事。
（三）员工个人的原因
酒店行业人员流失的原因中，员工个人的因素也是十分重要的，由于不同性别、不同年龄段、家庭状况不同以及个人职业观念等方面都影响着从酒店的离职。首先，酒店员工中男性离职较女性高，这与男性不适合酒店服务特性有着很大的关系，而女性性格、情感上韧性使得她们更能适应服务行业的要求；其次，酒店行业中年龄小的员工离职较年龄大的更多，因为他们对外界社会有好奇、有闯劲，也更容易被接受，而年龄大的更需要一种稳定；此外，家庭状况，个人职业观念等也是员工个人选择工作的重要原因，在此不作一一赘述。
三、酒店行业员工流失的控制对策
（一）树立并实施“以人为本”的管理理念
控制酒店行业人员的流失首先就应当提高酒店企业人力资源管理的水平，作为经营管理者也要提高管理素质，树立“以人为本”的管理理念，尊重酒店内的员工，为员工着想，关心他们的工作和生活，只有让员工感受到酒店对自己的关注，才能让员工在企业有归属感，才能稳定的酒店工作下去。此外，酒店的规章制度中更要落实“以人为本”的管理理念，尊重员工在企业中的地位和作用，让员工感受到自己也是企业的一份子。
（二）完善薪酬管理，提高员工的福利待遇
酒店在薪酬管理制度上应当秉承贡献与回报成正比的原则，设计科学合理的薪酬架构，不能单纯的按照固定工资，薪酬与付出要正成比，这样既代表着对员工的认可，也能够激发员工的工作积极性，还要制定工资增长制度，这样才能维护员工的稳定性。薪酬制度中还要体现激励机制，按照员工的业绩给予激励，让员工更积极的投入工作，同时，对于不同岗位的员工还要给予相应的福利待遇。
（三）建立培训机制，开通晋升渠道
酒店行业在人力资源管理中一定要为员工做好职业生涯规划，有目的、有计划的组织员工进行培训，不断提高个人能力，同时酒店要为自身的员工开放职位晋升渠道，为员工职业发展开放空间。作为酒店要将培训作为长效机制，了解员工并科学的对员工进行分析，帮助他们确定职业发展的方向，并朝着这一方向进行技能培训和学习，这样才有能力竞争酒店更高的职位，不但能够实现员工个人的价值，也能够为酒店的发展做出贡献，同时也达到了稳定企业员工的目的。
（四）加强企业文化建设，增强员工的凝聚力
企业文化是团结员工，增强凝聚力和战斗力的重要精神力量，酒店行业在管理大量员工时也需要用企业文化来吸引员工团结在一起，企业文化的建设应当由员工共同参与，企业文化建设中尤其是要体现对员工的关心，让员工感受到企业就是一个大家庭，只有员工真正把企业当做自己的企业，才能在工作中提供周到优质的服务，因此只有好的企业文化，才能为酒店企业留住员工。
参考文献：
[1]吴丹.基于普莱斯模型的经济型连锁酒店人员流失问题及对策研究——以宁波南苑e家为例[J].经营管理者，2016（12）：3-4.
[2]杨辛亥.浅析酒店员工高流失率的原因及对策[J].工会博览，2013（14）：18-20.
[3]叶琰.浅析酒店行业员工高流失率原因及对策[J].职业，2013（03）：125-126.