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去过德国的朋友都知道，从9月底到10月初这段时间到慕尼黑的游客特别多。这时间段的酒店价格暴涨，飞机和火车都满座，因为来自全世界的游客都奔向了那位于市中心大草坪上最嗨的啤酒节了，以至城市的空气里也仿佛弥漫着一股啤酒花香。有一年我在德国出差，从汉堡坐火车去慕尼黑， 上车时发现通道里坐了不少乘客，这才意识到撞上德国啤酒节了。幸好事先订了座位，边上的小伙子看到我落座直说他好妒忌。
慕尼黑的啤酒节里有好多大棚，每个大棚或是一个啤酒厂商冠名， 或是一家啤酒馆冠名，也可能是企业冠名，中间还夹杂了很多游乐设施，好一个热闹。进得棚里，大多是嗨翻天的场景。最令游人惊奇的是那些女服务员左右开弓，每人可端10个1升的大啤酒杯，可我举一个就手抖得慌。欢乐的乐队最能调动气氛，挑逗之下，时不时就可以看到一桌人站起来碰杯，或者跳上长条桌，又唱又跳。不过这个时节的慕尼黑也有点让人讨厌，因为地铁里、马路上、公园里到处都能看到烂醉如泥的酒鬼，有些人还爱滋事，让警察疲于应付，着实头疼。
德国人视由麦芽、啤酒花、水和酵母组成的啤酒为液体面包，是粮食的一种。这种观念在南部地区甚至都成了法律的一部分。在那里，即使破产，但啤酒是笃定不能被法院扣押的。南部地区福利好的企业，甚至有啤酒机伫立在工厂里，供员工随时享用。
不知从哪天起，中国的城市也开始举办啤酒节了。最早是青岛啤酒节， 然后各地都学样，尤其是那些有自己品牌啤酒的城市。仅上海地区，就有不少宾馆以及德国餐厅举办自己的啤酒节，生意还都不错。高价请来的乐队虽然和中国酒吧里常见的俊男靓女组成的乐队形象相去甚远，但却会营造气氛，女的哪怕粗桶腰一个，照样视自己为魅力女，唱跳全场，间或拉客人一起“下水”，以灌客人啤酒、让客人欢乐为己任。这样的啤酒节倒也吸引了不少客人。不过有时候老外看到中国人喝不冰的啤酒会大摇其头，在他们看来， 啤酒就该在低温时饮用。那些中文差的老外，别的不会，但是要起啤酒的时候还是会一句“冰的啤酒”。
虽然啤酒是由麦芽、啤酒花、水和酵母构成， 但组合却有千千万万，相应的口味也多种多样。会欣赏啤酒的人，会根据自己的喜好选择喝麦啤、黑啤，或者苦啤，抑或是未杀过菌的生啤。现在很多人知道，葡萄酒搭配菜肴是宴会的一部分，但实际上啤酒也可以承担同样的角色，只是啤酒不能盛得太多。和葡萄酒的品尝顺序类似，晚宴用啤酒也应该是由浅到深。色拉和清淡的汤就选用淡色啤酒，比如小麦啤酒；配浓郁风味的主菜时，可以用浓烈的黑啤等。若是海鲜类主菜，则还是麦啤比较适合。至于临睡前，厚实和烈性的品种最为贴合。
很小的时候，只要是夏天，和老爸一起外出，他都会拐到熟食店，点上一杯生啤，再搭上最好的下酒菜——猪头肉。看到他满足的神情，我也会申请一口，不过麦芽的苦味让我忍不住吐槽。德国是啤酒大国，把啤酒文化玩得很转，针对我这种怕“苦”的人，他们富有创意地把啤酒和雪碧混在一起，做成alsterwasser（阿斯特水）卖，销路也很好，女性尤其爱喝。雪碧的甜味正好掩盖掉一部分苦味， 但麦芽的清香仍旧保留。初次见到它时就想：这不是和当初国人不适应葡萄酒口味时自创地往红酒里调些雪碧有异曲同工的效果吗？凭啥老外当时这么嘲笑我们？ 什么时候国外的酒吧也真卖上红酒调雪碧那就好了。
慕尼黑的啤酒节里有好多大棚，每个大棚或是一个啤酒厂商冠名， 或是一家啤酒馆冠名，也可能是企业冠名，中间还夹杂了很多游乐设施，好一个热闹。进得棚里，大多是嗨翻天的场景。最令游人惊奇的是那些女服务员左右开弓，每人可端10个1升的大啤酒杯，可我举一个就手抖得慌。欢乐的乐队最能调动气氛，挑逗之下，时不时就可以看到一桌人站起来碰杯，或者跳上长条桌，又唱又跳。不过这个时节的慕尼黑也有点让人讨厌，因为地铁里、马路上、公园里到处都能看到烂醉如泥的酒鬼，有些人还爱滋事，让警察疲于应付，着实头疼。
德国人视由麦芽、啤酒花、水和酵母组成的啤酒为液体面包，是粮食的一种。这种观念在南部地区甚至都成了法律的一部分。在那里，即使破产，但啤酒是笃定不能被法院扣押的。南部地区福利好的企业，甚至有啤酒机伫立在工厂里，供员工随时享用。
不知从哪天起，中国的城市也开始举办啤酒节了。最早是青岛啤酒节， 然后各地都学样，尤其是那些有自己品牌啤酒的城市。仅上海地区，就有不少宾馆以及德国餐厅举办自己的啤酒节，生意还都不错。高价请来的乐队虽然和中国酒吧里常见的俊男靓女组成的乐队形象相去甚远，但却会营造气氛，女的哪怕粗桶腰一个，照样视自己为魅力女，唱跳全场，间或拉客人一起“下水”，以灌客人啤酒、让客人欢乐为己任。这样的啤酒节倒也吸引了不少客人。不过有时候老外看到中国人喝不冰的啤酒会大摇其头，在他们看来， 啤酒就该在低温时饮用。那些中文差的老外，别的不会，但是要起啤酒的时候还是会一句“冰的啤酒”。
虽然啤酒是由麦芽、啤酒花、水和酵母构成， 但组合却有千千万万，相应的口味也多种多样。会欣赏啤酒的人，会根据自己的喜好选择喝麦啤、黑啤，或者苦啤，抑或是未杀过菌的生啤。现在很多人知道，葡萄酒搭配菜肴是宴会的一部分，但实际上啤酒也可以承担同样的角色，只是啤酒不能盛得太多。和葡萄酒的品尝顺序类似，晚宴用啤酒也应该是由浅到深。色拉和清淡的汤就选用淡色啤酒，比如小麦啤酒；配浓郁风味的主菜时，可以用浓烈的黑啤等。若是海鲜类主菜，则还是麦啤比较适合。至于临睡前，厚实和烈性的品种最为贴合。
很小的时候，只要是夏天，和老爸一起外出，他都会拐到熟食店，点上一杯生啤，再搭上最好的下酒菜——猪头肉。看到他满足的神情，我也会申请一口，不过麦芽的苦味让我忍不住吐槽。德国是啤酒大国，把啤酒文化玩得很转，针对我这种怕“苦”的人，他们富有创意地把啤酒和雪碧混在一起，做成alsterwasser（阿斯特水）卖，销路也很好，女性尤其爱喝。雪碧的甜味正好掩盖掉一部分苦味， 但麦芽的清香仍旧保留。初次见到它时就想：这不是和当初国人不适应葡萄酒口味时自创地往红酒里调些雪碧有异曲同工的效果吗？凭啥老外当时这么嘲笑我们？ 什么时候国外的酒吧也真卖上红酒调雪碧那就好了。